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背景新聞：國務(wù)院要求食品從業(yè)人員集訓(xùn)行業(yè)道德倫理
記者從國務(wù)院食品安全委員會辦公室獲悉，為宣傳教育食品安全，該辦近日印發(fā)《食品安全宣傳教育工作綱要(2011—2015年)》，生產(chǎn)經(jīng)營單位負責(zé)人和主要從業(yè)人員每人每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于40小時。
《食品安全宣傳教育工作綱要》一出，一些人提出了質(zhì)疑：一是食品安全非重典整飭不可，而道德倫理畢竟“柔”得很，這是“殺牛用雞刀”；二是這一綱要有推卸責(zé)任的嫌疑，因為整肅食品市場環(huán)境主要還是公權(quán)作為，即便人人會背食品安全知識，但行動上如同“邊貪腐邊倡廉”的官吏一樣，宣傳教育有多大的社會意義？
邏輯上說，以上擔(dān)憂或者質(zhì)疑顯然不無道理——譬如在添加劑事件觸目驚心之后，重慶市工商局8日在公安機關(guān)和高速公路執(zhí)法總隊支持配合下，在包茂高速巴南收費站對販運活雞鴨來渝的經(jīng)營戶進行檢查，查獲一起活雞銷售中添加礦物質(zhì)案，現(xiàn)場查獲涉嫌灌注重晶石粉的活雞近千只……在言語無法表達公眾對食品安全問題的糾結(jié)與憤懣的時候，我們既希望法律等剛性規(guī)則兜底食品市場的秩序，更希望有一種震懾力能從內(nèi)心深處令食品問題作奸犯科者膽戰(zhàn)心驚。
食品安全問題，本質(zhì)是不擇手段逐利的惡行。食品安全的個案，看起來都是法律問題，于是我們不斷立法“打補丁”，但新的犯罪行為又不斷升級換代。表面看，法律是可信賴的制度；但現(xiàn)實又一次次告誡我們：如果缺乏對制度的信仰，一切完備的法律都可能成為繞指柔——而對于法律等規(guī)則的堅守，不是單單靠傾家蕩產(chǎn)的罰單等能捍衛(wèi)出來的。
契訶夫說，信仰是精神的勞動，動物是沒有信仰的；只有高尚的組織體，才能達到信仰。食品安全事件此起彼伏，印證了一些企業(yè)不擇手段的逐利，而這，決不只是食品領(lǐng)域一家的“感冒”。我們對安全的信仰、我們對市場交易的信仰、我們對人性與良善的信仰、我們對社會公平與正義的信仰……在食品安全問題之外，同樣需要堅守。
道德倫理可能是不靠譜的，但道德倫理有時又是最靠譜的。如果我們連道德倫理都不要了，還能指望什么完成社會內(nèi)心的自我救贖。
有一點是肯定的，與食品安全談倫理永不為遲。但是，怎么談、談什么，需要公權(quán)與法律秉持一種嚴峻的姿態(tài)。 (鄧海建 作者系媒體從業(yè)者）