- 政策解讀
- 經濟發(fā)展
- 社會發(fā)展
- 減貧救災
- 法治中國
- 天下人物
- 發(fā)展報告
- 項目中心
- 危害
可致多種疾病
“泔水豬”即用未經消毒處理的飲食行業(yè)的餐飲垃圾喂養(yǎng)的“垃圾豬”。
餐飲垃圾富含有機質，極易為病原微生物及各種蠅蟲提供生長繁殖環(huán)境。有關部門在對餐飲垃圾中的微生物分析檢測時，發(fā)現有沙門氏菌、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等菌落，這些細菌具有強烈感染性，普通的水煮加熱無法殺滅病菌，擴散傳播后果嚴重。
此外，用未經高溫處理的廚房泔水喂豬，容易使豬感染豬瘟，這是一種對養(yǎng)豬業(yè)威脅最大的烈性傳染病。
- 辨別
識別泔水豬
有10多年賣豬肉經驗的劉銘(化名)說，分辨泔水豬肉有3種方法。
一觀察。泔水豬長期使用油脂超標食物，泔水豬肉的肥肉部分，看上去有油浸的透明感，色澤發(fā)黃。正規(guī)飼養(yǎng)的豬肉肥肉部分色澤發(fā)白。
二觸摸。泔水豬肉油脂大，不易冷凍，摸上去有軟感。而正規(guī)豬肉須經正規(guī)屠宰環(huán)節(jié)出廠，有冷凍排酸環(huán)節(jié)，豬肉都有明顯的冷凍感。
三品嘗。泔水豬肉質低劣，品嘗有糜感。
- 揭秘
正規(guī)料豬與泔水豬成本利潤對比表(每百頭)
出欄時間 出欄重量 飼養(yǎng)成本收購價 總收入 利潤
料豬 4個月 200斤左右 17萬 11元/斤 22萬 5萬
泔水豬 8個月 300斤以上 10萬 9.5元/斤 30萬 20萬