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2011年11月22日10:40 | 中國(guó)發(fā)展門(mén)戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫(xiě)信 字號(hào)：T|T

新國(guó)標(biāo)沒(méi)有被大企業(yè)“綁架”

記者：有消費(fèi)者質(zhì)疑，食品安全標(biāo)準(zhǔn)更多體現(xiàn)了行業(yè)龍頭企業(yè)的意愿，有些標(biāo)準(zhǔn)的起草方就是行業(yè)內(nèi)大企業(yè)，《速凍面米制品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》的情況怎樣？

劉秀梅：新標(biāo)準(zhǔn)的修訂歷時(shí)四五年時(shí)間，參與意見(jiàn)的至少有上百人，充分征集了包括政府部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)在內(nèi)的業(yè)內(nèi)專家意見(jiàn)，也包括大中小型企業(yè)的意見(jiàn)。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，以及添加劑、飲料、速凍、焙烤、方便面、乳、肉等多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作給予了極大的關(guān)注和支持，很多大、中、小食品企業(yè)的代表，不同程度參與了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，為推動(dòng)我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的完善做出了一定貢獻(xiàn)。

但同時(shí)，我們也應(yīng)該理解，參與標(biāo)準(zhǔn)工作的人仍然只是極少數(shù)人，而標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)程中所涉及的各方利益相關(guān)者卻是包括政府、企業(yè)和消費(fèi)者在內(nèi)的全社會(huì)。如何更好地理解安全標(biāo)準(zhǔn)的意義、目標(biāo)、技術(shù)內(nèi)涵，從而更加正確、有效地推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，是一個(gè)較為艱難和長(zhǎng)期的過(guò)程。

應(yīng)該說(shuō)，新的安全標(biāo)準(zhǔn)既要保護(hù)消費(fèi)者安全，也要科學(xué)評(píng)價(jià)產(chǎn)品質(zhì)量，才能有益于我國(guó)傳統(tǒng)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

專家簡(jiǎn)介

劉秀梅是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食品安全首席專家、研究員、博士生導(dǎo)師，國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)委員，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(ICMSF)委員,中國(guó)及東北亞分委員會(huì)主席，國(guó)際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）食品安全專家委員會(huì)共同主席，國(guó)際食品科學(xué)院（IAFoST）院士。（記者 竇紅梅）

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