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麥當(dāng)勞一則聲明并沒完全消除消費(fèi)者心中的疑慮。這則聲明說，中國地區(qū)生產(chǎn)的漢堡沒有使用“粉紅肉渣”，而是100%純牛肉的聲明。細(xì)心的消費(fèi)者立刻發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞一直強(qiáng)調(diào)全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但這次中國的標(biāo)準(zhǔn)卻是一個(gè)例外。
麥當(dāng)勞的聲明無疑標(biāo)準(zhǔn)到了教科書般的水準(zhǔn)，而且一貫如此。首先，麥當(dāng)勞表明自身沒問題。其次，肯定要說到符合中國政府的標(biāo)準(zhǔn)。最后，還一定會(huì)叮囑“請(qǐng)消費(fèi)者放心”。盤點(diǎn)近幾年從蘇丹紅、反式脂肪等中國麥當(dāng)勞對(duì)食品安全所發(fā)表的種種聲明，無外乎都是這種乏善可陳的套路。
其實(shí)，我們完全可以信任麥當(dāng)勞“100%純牛肉”的說法。“粉紅肉渣”這東西指是的牛頭、牛蹄、牛尾等部位絞成的肉渣，這些部位在以基督教文化為背景的美國人眼中被視為是糟粕，而在崇尚“民以食為天”的中國，這些部位不但不會(huì)被遺棄糟蹋，還是可以創(chuàng)造出美味的食材。土家族的“牛頭宴”，久負(fù)盛名的陜西名菜“紅燒牛尾”，整只牛蹄做的北方大菜“紅燜牛蹄”，美味可口，唇齒留香。這么替麥當(dāng)勞粉飾也不是沒有旁證，肉類加工行業(yè)人士在接受相關(guān)采訪時(shí)就表明，在中國把牛頭、牛蹄、牛尾冒充牛肉塊供應(yīng)給麥當(dāng)勞湊數(shù)，還不如單獨(dú)銷售更有經(jīng)濟(jì)效益。如若麥當(dāng)勞肯簡單地加以說明引證，消費(fèi)者就會(huì)理解這次在中國的標(biāo)準(zhǔn)為何“恰巧”高于美國了。
在麥當(dāng)勞中國的官網(wǎng)上，最早可以追溯到2004年麥當(dāng)勞就一直使用“100%純牛肉”這個(gè)概念宣傳了。本次的聲明沒有就消費(fèi)者所關(guān)心的“純牛肉”的標(biāo)準(zhǔn)加以解釋，在媒體和公眾的追問下，麥當(dāng)勞在發(fā)表完116字的聲明之外，還不忘加上一句“除了聲明之外的內(nèi)容不做任何回應(yīng)”的說明。注腳的這段文字其實(shí)才是麥當(dāng)勞想讓中國消費(fèi)者明白的“聲明”，那就是“不對(duì)中國消費(fèi)者關(guān)心的任何內(nèi)容做回應(yīng)”。套用一句歌詞：麥當(dāng)勞，你用一句話把一切誠信收回。
知情權(quán)，尤其是食品安全的知情權(quán)是消費(fèi)者進(jìn)行自主選擇、公平交易和保障健康的基礎(chǔ)。在此次事件中麥當(dāng)勞有義務(wù)告知消費(fèi)者商品和服務(wù)的真實(shí)情況，包括商品使用的原料、數(shù)量、餐飲制作的工藝等。如今，僅用一句“除了聲明之外的內(nèi)容不做任何回應(yīng)”，就將中國消費(fèi)者和法律暴露在了最為尷尬的境地。作為消費(fèi)者我們捫心自問，對(duì)這樣霸道式的回應(yīng)，你敢相信他在當(dāng)下就不存在未被發(fā)現(xiàn)的欺詐行為嗎？
麥當(dāng)勞牛肉原料的官方聲明全文：
食品安全始終是麥當(dāng)勞的重中之重，麥當(dāng)勞在中國的各類牛肉漢堡中都使用100%的純牛肉，并且從未使用過牛肉渣，消費(fèi)者可以放心食用。麥當(dāng)勞一貫遵守政府關(guān)于食品安全的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格的供應(yīng)商管理系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)確保麥當(dāng)勞始終為顧客提供安全和高品質(zhì)的食品。