消費者權(quán)益保護局副局長盧艷剛
近年來，從“多寶魚”到“紅心鴨蛋”等各種各樣的食品安全事件頻繁發(fā)生，越來越多的老百姓發(fā)出“我們還能吃什么”的疑問，可以說是“談食色變”，缺乏安全感。7月5日，消費者權(quán)益保護局副局長盧艷剛做客中國網(wǎng)，與網(wǎng)友談中國食品安全現(xiàn)狀。詳情進入中國訪談。
在談到對對流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管問題時，盧艷剛說工商行政管理機關(guān)為了加強對流通環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管采取了一個重要措施，就是在指導(dǎo)和監(jiān)督食品經(jīng)營者建立健全各項自律制度，主要涉及到七項內(nèi)容：第一就是進貨檢查驗收制度，采取索證索票的方式，審驗食品生產(chǎn)者和供貨者的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標(biāo)識。
第二項制度，購銷臺賬制度，要求如實記錄每種食品的進貨時間、來源、名稱、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量等內(nèi)容。
第三項制度，質(zhì)量承諾制度，要求經(jīng)營者采取質(zhì)量先行負責(zé)，“三包”等方式，落實質(zhì)量承諾責(zé)任。
第四個制度，協(xié)議準(zhǔn)入制度，要求商場、超市、集貿(mào)市場和批發(fā)市場等有條件的食品經(jīng)營者對肉類、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜產(chǎn)品等食品實行“場廠掛鉤、場地掛鉤”的協(xié)議準(zhǔn)入制度。
第五項制度，市場開辦者食品質(zhì)量責(zé)任制度，要求市場開辦者、柜臺的出租者、展銷會的主辦者對入場經(jīng)營者的資格進行審查，明確和落實對入場經(jīng)營者的食品質(zhì)量管理責(zé)任。
第六項制度，食品質(zhì)量自檢制度。商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)商場等有條件的食品經(jīng)營者要完善檢測條件，對一些食品加強入市的質(zhì)量自檢，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，防止不合格食品通過流通環(huán)節(jié)進入市場。
第七項制度，食品退市制度，對檢查出來有問題的食品采取有效措施，退出市場。主要是通過以上七項制度來規(guī)范企業(yè)經(jīng)營者的行為。（中國網(wǎng) 王婷）
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