三大漏洞造成假水泛濫
2號(hào)水泛濫，據(jù)說行內(nèi)做水的人都知道這種情況，但沒有人站出來捅破這層窗戶紙。正如齊副廠長(zhǎng)(所在企業(yè)是北京四大品牌桶裝水之一)所言，“說出來不僅不會(huì)解決問題，還會(huì)直接導(dǎo)致自己品牌的死掉，所以每次打假都秘密進(jìn)行，不敢對(duì)外公布，雖然做的是件好事”。
那么，假水泛濫京城的真正原因是什么，結(jié)合目前相對(duì)成熟的廣東桶裝水市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)專家指出，三大漏洞可謂罪魁禍?zhǔn)住?/p>
-漏洞之一
廠家銷售渠道不完善
某知名桶裝水北京區(qū)銷售總經(jīng)理劉曉云告訴記者，桶裝水在北京的銷售模式是，代理商先找到廠家，訂購(gòu)一定數(shù)額的桶裝水，然后再轉(zhuǎn)給水站，水站再賣給消費(fèi)者。這樣的銷售模式看似連貫，但經(jīng)過幾年發(fā)展后，各個(gè)環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了問題。
劉曉云舉例說，比如代理商從廠家訂了1萬(wàn)桶水，按規(guī)定來說，應(yīng)該返回廠家5000個(gè)桶進(jìn)行循環(huán)，但代理商卻并不這樣做。他們拿著這5000個(gè)桶找到各個(gè)小作坊，灌裝后再將水以真水價(jià)格送到水站手中。而廠家對(duì)桶的管理并不嚴(yán)格，代理商只需要每年保證訂購(gòu)額就可以了。
當(dāng)水站發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題后，也采取同樣的方法賺取高額利潤(rùn)?！坝谑菄?yán)重的問題就出現(xiàn)了，”劉曉云說，“這樣，每個(gè)環(huán)節(jié)都成了工廠，而消費(fèi)者因與廠家的距離太遠(yuǎn)，信息溝通基本為零。廠家根本不清楚自己有多少用戶，需求量是多少，以及每桶水都流向了哪里。”
針對(duì)上述情況，北京怡寶公司經(jīng)理梁軍說，之前在廣東做水的時(shí)候，大多數(shù)都是專賣店形式。來京后，因不放心將水交到各個(gè)水站手中，采取了專賣專營(yíng)的銷售模式。顧客訂水都是通過廠家，然后廠家再將這些信息反饋到專賣店，專賣店的電腦都和廠家聯(lián)網(wǎng)，并且每桶水都對(duì)應(yīng)一張水票。顧客訂水之前，先會(huì)購(gòu)買相應(yīng)數(shù)量的水票。
“我們會(huì)根據(jù)每個(gè)水店的訂戶，給水店發(fā)貨的?！碑?dāng)顧客要水時(shí)，廠家就將信息發(fā)給就近的水店，將水送過去，然后從顧客那里取回相應(yīng)數(shù)量的水票，回到水店在計(jì)算機(jī)前掃描確認(rèn)，信息就馬上反饋給了廠家。例如廠家根據(jù)顧客信息，發(fā)給某個(gè)店100桶水，當(dāng)按照信息反饋，這100桶水已經(jīng)用完，而該店卻能在不繼續(xù)進(jìn)水的情況下，對(duì)外供應(yīng)，便知道這個(gè)店在作假了。
對(duì)此，劉曉云分析說，在北京，銷售渠道能夠控制廠家的營(yíng)業(yè)額；而在廣東，渠道只是廠家的一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，廠家可以嚴(yán)格控制每桶水的去向，保證真水的供應(yīng)。
-漏洞之二
部分企業(yè)重視程度不夠
“在北京有娃哈哈等四大品牌，而桶裝水卻不是他們的唯一支柱產(chǎn)業(yè)?！眲栽普f，有的企業(yè)甚至只以桶裝水作為副業(yè)進(jìn)行規(guī)劃，即使出現(xiàn)問題，他們重視的程度也不是很高。
齊副廠長(zhǎng)說，“目前我所知道的，只有一家在廠內(nèi)設(shè)置了打假民警，通過聯(lián)合公安部門一起打假。其他的都是廠家自己?jiǎn)为?dú)在打。這樣起不到根本作用?！彼硎?，以目前北京水市場(chǎng)的情況，如果一家品牌做出動(dòng)作，進(jìn)行改革，擯棄水站改開專賣店，那么就會(huì)與現(xiàn)有市場(chǎng)不適應(yīng)，自己的品牌也會(huì)馬上被北京市場(chǎng)淘汰。
“我們來的時(shí)候本想照搬廣東的模式繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，可調(diào)查北京市場(chǎng)后卻發(fā)現(xiàn)根本行不通?！北本┾鶎毠窘?jīng)理梁軍說，如果一旦將自己的產(chǎn)品放到這個(gè)不可控的渠道當(dāng)中，很可能就將多年來苦苦建立起來的品牌毀掉。
齊副廠長(zhǎng)認(rèn)為，在北京，唯一的辦法也只有四大品牌聯(lián)合，或者更確切地說是整個(gè)北京行業(yè)聯(lián)合起來，承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)損失，進(jìn)行行業(yè)洗牌。
廣東省瓶裝水行業(yè)協(xié)會(huì)羅會(huì)長(zhǎng)介紹說，2004年廣東的一些水站也曾有大量制作假水的情況。發(fā)現(xiàn)情況后，協(xié)會(huì)召集了一些主要品牌的廠家，商討對(duì)策，商定以專營(yíng)專賣的形式，來盡量遏制假水出現(xiàn)。同時(shí)對(duì)于水站追求暴利，協(xié)會(huì)連同企業(yè)將制假售假的水站告上法院，要求10到20倍于行政處罰金的高額賠償。這樣既達(dá)到了對(duì)水站的威懾，又增加了水站制假成本。
羅會(huì)長(zhǎng)說，許多大品牌廠家只做水，依靠水而生存，容不得半點(diǎn)閃失。同樣，整個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)也都在致力于規(guī)范整個(gè)市場(chǎng)。
羅會(huì)長(zhǎng)表示，在廣東工商部門對(duì)水站實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控，水站必須要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，水站內(nèi)員工也必須取得健康證，如果手續(xù)不齊全，將被嚴(yán)禁開店。
-漏洞之三
市民缺乏查假水意識(shí)
記者走訪發(fā)現(xiàn)，大部分北京市民沒有查詢水的真假的意識(shí)。
“這還用檢查啊，合格證、防偽標(biāo)不都有嗎？”當(dāng)記者按一張訂水卡的電話打給訂戶李先生時(shí)，得到的是這樣的答案。李先生說，他喝了幾年的桶裝水了，第一次訂水時(shí)打過一次防偽電話，但后來再?zèng)]核實(shí)過真假?！斑@東西什么都是齊全的，而且自己訂的也是較好的品牌水，價(jià)格也不便宜，不可能是假的。”
“廣東那邊居民的意識(shí)都比較強(qiáng)?！绷很娬f，每次送的水都要檢查，如果一旦查出假水的話，不但永遠(yuǎn)放棄這個(gè)水站，也會(huì)永遠(yuǎn)放棄這個(gè)品牌。所以消費(fèi)者的意識(shí)，也就決定了水站不敢作假。
同時(shí)，羅會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為，水在中國(guó)市場(chǎng)上，是一個(gè)低關(guān)心度的產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的重視程度不夠，會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的假水泛濫，目前整個(gè)水行業(yè)在中國(guó)，正在逐步邁入成熟，只要水站這種代銷形式存在，就很難完全杜絕假水出現(xiàn)。當(dāng)市場(chǎng)成熟起來，品牌逐步走向集中，也就便于市場(chǎng)的管理，使假水無(wú)縫隙可鉆。
-工商說法
尚無(wú)政策限制行業(yè)混亂
北京市工商局一位工作人員稱，假水的事之前有過舉報(bào)，這些制假水窩點(diǎn)都為追求暴利。但都是個(gè)例，比如對(duì)哪個(gè)水站或者假水加工作坊舉報(bào)，他們就會(huì)將情況發(fā)到所屬的工商所，經(jīng)過所里的調(diào)查，將窩點(diǎn)查封。
這位工作人員表示，如果舉報(bào)人證據(jù)充分，他們就會(huì)派工作人員直接將窩點(diǎn)查封，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行現(xiàn)金處罰，處罰額度一般是零售額的1到3倍。
如果是行業(yè)內(nèi)部的整體混亂，目前還沒有相應(yīng)的政策規(guī)定，處理起來難度較大。他表示，工商部門本身并無(wú)檢驗(yàn)?zāi)芰?，查抄后只能由各個(gè)廠家進(jìn)行檢測(cè)。
同時(shí)，這位工作人員指出，只有市場(chǎng)做出相應(yīng)調(diào)整，消費(fèi)者提高食品安全的自我維護(hù)意識(shí)，對(duì)制假販假的水站和工廠進(jìn)行舉報(bào)，才能盡可能減少假水的出現(xiàn)，打擊假水的泛濫。
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