記者：歐美等國(guó)家對(duì)轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展到底是一種怎樣的態(tài)度？
林敏：全球轉(zhuǎn)基因作物規(guī)?；瘧?yīng)用已逾14年，種植面積、作物種類、加工食物種類和食用人群逐年擴(kuò)大，但由于各國(guó)實(shí)施了規(guī)范管理和科學(xué)評(píng)價(jià)，全世界每年上億公頃土地種植轉(zhuǎn)基因作物，每年數(shù)億人群食用轉(zhuǎn)基因食品，迄今尚未發(fā)生具有科學(xué)實(shí)證的轉(zhuǎn)基因食用和環(huán)境安全問(wèn)題。2004年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織關(guān)于糧食和農(nóng)業(yè)狀況的報(bào)告提到一個(gè)共識(shí)，目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以放心用，并不是像某些人渲染的那么可怕。第二，檢測(cè)目前市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性所采用的方法也是科學(xué)恰當(dāng)?shù)?，包括中?guó)，包括全世界。第三，迄今為止，在世界各地尚未發(fā)現(xiàn)可驗(yàn)證的、因食用由轉(zhuǎn)基因作物加工的食品而導(dǎo)致的有毒或有損營(yíng)養(yǎng)的情況。數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的人食用了轉(zhuǎn)基因作物加工食品未發(fā)現(xiàn)任何不利影響。
2009年，25個(gè)國(guó)家種植了1.34億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，比2008年增長(zhǎng)了7%。美國(guó)仍然是最大的轉(zhuǎn)基因作物種植國(guó)，種植面積為6400萬(wàn)公頃。抗蟲和除草劑轉(zhuǎn)基因玉米占據(jù)了美國(guó)玉米種植面積85%，抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花占據(jù)了美國(guó)棉花種植面積90%。美國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)與中國(guó)人不盡相同，其主食中不僅有水稻，還有小麥、玉米和馬鈴薯等。除轉(zhuǎn)基因小麥產(chǎn)業(yè)化滯后外，玉米、水稻、馬鈴薯均有轉(zhuǎn)基因品種被美國(guó)政府批準(zhǔn)種植和食用。2000年以來(lái)，美國(guó)先后批準(zhǔn)了6個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻的安全證書，伊朗批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻商業(yè)化種植。加拿大、墨西哥等四國(guó)批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口允許食用。同時(shí)，美國(guó)批準(zhǔn)了孟山都公司培育的耐草甘膦除草劑小麥品種。美國(guó)國(guó)家科學(xué)院于2010年4月13日在網(wǎng)絡(luò)媒體上發(fā)表的最新報(bào)告《轉(zhuǎn)基因作物對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的影響》最具說(shuō)服力。該報(bào)告從農(nóng)戶視角對(duì)美國(guó)發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物14年來(lái)的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益作了全面和客觀的分析，指出從總體情況來(lái)看，與不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)為美國(guó)農(nóng)民創(chuàng)造了巨大的環(huán)境收益和經(jīng)濟(jì)收益。
歐盟和日本對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的謹(jǐn)慎態(tài)度，更多地是出于其農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)的實(shí)際情況，以安全問(wèn)題作為一種技術(shù)性貿(mào)易措施。事實(shí)上，歐盟及日本相關(guān)主管機(jī)構(gòu)、第三方研究機(jī)構(gòu)近10余年來(lái)對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的安全評(píng)價(jià)、研究，均未發(fā)現(xiàn)與已產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)基因食品直接相關(guān)的安全問(wèn)題。2009年10月，歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因生物小組按照轉(zhuǎn)基因植物及相關(guān)食品和飼料風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指導(dǎo)辦法及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指導(dǎo)辦法提出的原則，對(duì)轉(zhuǎn)基因抗蟲和除草劑作物給予了一個(gè)權(quán)威性的科學(xué)意見(jiàn)：在對(duì)人類和動(dòng)物健康環(huán)境影響方面，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因一樣安全。2010年3月，歐盟委員會(huì)宣布，批準(zhǔn)使用３種轉(zhuǎn)基因玉米生產(chǎn)食品和飼料，同時(shí)決定可以種植轉(zhuǎn)基因土豆Amflora用于生產(chǎn)工業(yè)用淀粉和畜牧飼料。
記者：我國(guó)如何保障轉(zhuǎn)基因食品的安全？
林敏：我國(guó)是世界上較早制定和實(shí)施了轉(zhuǎn)基因生物管理法規(guī)的國(guó)家之一，現(xiàn)已經(jīng)形成了一整套適合我國(guó)國(guó)情并與國(guó)際慣例銜接的法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)程和管理體系，依法實(shí)施安全管理取得顯著成效。我國(guó)依照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》、《轉(zhuǎn)基因植物安全評(píng)價(jià)指南》，參考國(guó)際食品法典委員會(huì)、世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織和經(jīng)濟(jì)合作組織等制定的轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)指南，制定了科學(xué)規(guī)范全面的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。食用安全性評(píng)價(jià)主要包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)、毒理學(xué)評(píng)價(jià)和致敏性評(píng)價(jià)等內(nèi)容。營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)主要檢測(cè)轉(zhuǎn)基因作物在主要營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、水分、灰分等，包括氨基酸和脂肪酸構(gòu)成分析）、微量營(yíng)養(yǎng)成分（礦物質(zhì)、維生素）以及抗?fàn)I養(yǎng)因子等方面，與非轉(zhuǎn)基因作物是否有生物學(xué)意義上的差異。毒理學(xué)評(píng)價(jià)分別通過(guò)轉(zhuǎn)基因作物表達(dá)的蛋白和轉(zhuǎn)基因作物開(kāi)展動(dòng)物試驗(yàn)，如：大鼠90天喂養(yǎng)試驗(yàn)、短期喂養(yǎng)試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)、三代繁殖試驗(yàn)、慢性毒性試驗(yàn)，觀察其對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物是否有不良影響。致敏性評(píng)價(jià)方面通過(guò)與已知致敏原蛋白的氨基酸序列進(jìn)行同源性比較和開(kāi)展蛋白體外模擬胃腸道消化試驗(yàn)確保轉(zhuǎn)基因作物表達(dá)的蛋白食用安全性。
記者：轉(zhuǎn)基因食品是否“絕對(duì)安全”或“零風(fēng)險(xiǎn)”？
林敏：要知道，風(fēng)險(xiǎn)是一個(gè)相對(duì)的概念，即便是人們經(jīng)常食用的傳統(tǒng)食品，以及不少藥品，也不能說(shuō)在任何情況下，對(duì)任何人都絕對(duì)沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，絕對(duì)安全。例如，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類（蝦、蟹、龍蝦）、花生、大豆、核果類（杏、板栗、腰果等）及小麥等8類食物列為常見(jiàn)過(guò)敏食物，因?yàn)楸M管多數(shù)人吃了沒(méi)事，一部分人吃了也還存在一定風(fēng)險(xiǎn)。因此，“零風(fēng)險(xiǎn)”的說(shuō)法在科學(xué)上站不住腳，這樣的食品也是不存在的。第二，風(fēng)險(xiǎn)不等于現(xiàn)實(shí)存在的危險(xiǎn)。如其它科學(xué)技術(shù)一樣，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在其發(fā)展過(guò)程中也可能存在潛在的風(fēng)險(xiǎn)，但實(shí)踐證明，通過(guò)規(guī)范管理、科學(xué)評(píng)價(jià)、嚴(yán)格檢測(cè)和深入研究，完全可以預(yù)測(cè)、消除和防范各種風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上，正是采取了以上措施，才保證了今天轉(zhuǎn)基因食品的安全。因此，理性的態(tài)度和正確的作法是：對(duì)于經(jīng)過(guò)嚴(yán)格試驗(yàn)和長(zhǎng)期實(shí)踐證明是安全的轉(zhuǎn)基因作物應(yīng)當(dāng)及時(shí)推廣應(yīng)用，讓它促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，為人類造福。
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