中新網(wǎng)上海3月26日電(陳靜 陳穎穎)上海市質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士表示，為了迎接即將到來的世博會(huì)，有關(guān)部門正繼續(xù)完善食品安全保障體系，對(duì)供應(yīng)世博會(huì)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行評(píng)估。
他表示，相關(guān)部門將加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，并制訂食品相關(guān)的突發(fā)事件應(yīng)急措施預(yù)案，積極應(yīng)對(duì)食品安全的突發(fā)事件。
南方周末2010食品安全管理論壇25日在滬舉行。中國國內(nèi)食品安全專家、知名食品企業(yè)高層及相關(guān)政府部門代表匯聚上海，探討世博食品安全保障，以及中國食品安全問題，共同把脈食品安全技術(shù)未來發(fā)展。
據(jù)悉，本次論壇以“管理助力安全，福享百年世博”為主題。論壇上，百名與會(huì)相關(guān)人士就食品安全檢測(cè)技術(shù)、世博食品安全保障及相關(guān)技術(shù)研究未來走向等內(nèi)容進(jìn)行了討論。
上海食藥監(jiān)局食品安全專家咨詢委員會(huì)委員陸貽通在論壇上表示，食品添加劑、農(nóng)藥殘留、抗生素超標(biāo)等食品安全問題已經(jīng)成為中國嚴(yán)峻的社會(huì)問題。他說，從農(nóng)田到餐廚食品生產(chǎn)鏈存在嚴(yán)重的污染情況，一些食品企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品以及食品新技術(shù)新資源應(yīng)用帶來的隱患等均對(duì)食品安全造成了威脅。
陸貽通對(duì)記者表示，上海世博會(huì)時(shí)間跨度長(zhǎng)，參觀人數(shù)眾多，世博期間食品安全保障不僅關(guān)系到中外人士的健康問題，更與中國國際形象和國際食品貿(mào)易密切相關(guān)。他說，世博食品保障包括保證世博食品供應(yīng)充裕，依靠政策法規(guī)、行政監(jiān)管、技術(shù)檢測(cè)、評(píng)估預(yù)警等，形成政府積極主導(dǎo)、社會(huì)廣泛動(dòng)員、全民主動(dòng)參與的基本格局以及全方位展示中華美食文化。
上海交大陸伯勛食品研究中心副主任張大兵說，目前，上海FDA出臺(tái)了系列檢測(cè)和實(shí)施方法，并在各個(gè)區(qū)縣配備了食品安全檢測(cè)車，可在非實(shí)驗(yàn)室條件下快速得出檢測(cè)結(jié)果。食藥監(jiān)部門已在世博園區(qū)對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。據(jù)了解，上海的大型菜場(chǎng)均配備了農(nóng)藥檢測(cè)儀器，蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)的符合率達(dá)到95%以上。
對(duì)于食品安全技術(shù)的未來發(fā)展趨勢(shì)，陸貽通表示，食品安全技術(shù)將更加著重國家食品安全檢測(cè)信息及其控制網(wǎng)絡(luò)的健全，設(shè)立安全食品生產(chǎn)基地與規(guī)范，加強(qiáng)食品中有毒物質(zhì)安全預(yù)警體系研究以及食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的開發(fā)和研究。
他說，食品安全快速檢測(cè)技術(shù)將是未來發(fā)展重點(diǎn)，今后的食品安全快速檢測(cè)儀器將具備更高的靈敏度、特異性，能同時(shí)分析多種污染物，操作簡(jiǎn)便易掌握，而且微型便攜。
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