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（記者廖愛玲）老北京熟悉的老字號(hào)果脯紅螺食品最早追溯到哪里呢？昨天，懷柔區(qū)文委、區(qū)商務(wù)委等多部門聯(lián)合正式對(duì)外發(fā)布對(duì)老字號(hào)紅螺食品的歷史溯源論證：歷時(shí)3年經(jīng)10多位專家結(jié)合史料評(píng)審，最終探明其前身為1909年的“聚順和”，距今已有102年，由此“北京果脯”傳統(tǒng)技藝也將展開申請(qǐng)非遺。
此次歷史溯源是根據(jù)商務(wù)部實(shí)施的“振興老字號(hào)工程”而進(jìn)行，2008年開始在北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院幫助下收集整理檔案、史料，歷時(shí)3年完成。老字號(hào)紅螺食品董事長(zhǎng)李效華介紹，正在準(zhǔn)備遞交材料，將“北京果脯”傳統(tǒng)工藝向相關(guān)部門申請(qǐng)市級(jí)、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。同時(shí)，其前身“聚順和”幾家店在大柵欄、煤市街的原址都還存在，但有復(fù)雜的產(chǎn)權(quán)問題，“正在考慮是否回原址，可能性很大”。