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“舌尖上的母校”引發(fā)高校“食堂”集體回憶
關(guān)鍵詞： 食堂 母校 高校 舌尖上的北大 紀(jì)錄片 舌尖上的廈大 舌尖上的人大 舌尖上的清華 兩位數(shù)的食堂 舌尖的中國(guó)
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新華網(wǎng)杭州５月２５日電（記者 段菁菁）在熱播紀(jì)錄片《舌尖的中國(guó)》引發(fā)了“吃貨總動(dòng)員”之時(shí)，一份手繪的浙江大學(xué)留學(xué)生食堂菜單，在網(wǎng)上悄然走紅。這份由日本留學(xué)生箱崎勇人親手制作的菜單，在浙大內(nèi)網(wǎng)論壇ｃｃ９８上傳的第一天，就獲得了８０００余次的點(diǎn)擊量。
繪制這份菜單的留學(xué)生箱崎勇人來自日本東京。談起繪制菜單的初衷，箱崎勇人說，起初是因?yàn)樽约旱男±_?！拔沂且粋€(gè)愛吃的人。來到中國(guó)做交換生以后，經(jīng)中國(guó)同學(xué)的推薦，浙大的留學(xué)生食堂物美價(jià)廉，甚至在杭州都很有名氣。”苦于對(duì)中國(guó)菜不熟悉，又看不到菜的實(shí)物圖，箱崎每次點(diǎn)菜都無從下手。
“像我這樣認(rèn)識(shí)很多漢字的日本人都看不懂中文菜單，更何況別的國(guó)家的留學(xué)生呢，所以我決定制作一份簡(jiǎn)單易懂的菜單?！毕淦橛氯苏f。
學(xué)習(xí)漢字不到一年，箱崎勇人卻把手繪菜單寫得認(rèn)真工整。根據(jù)食物種類的不同，菜單分成飯、鍋、湯、蔬菜、魚、肉等六個(gè)標(biāo)簽，對(duì)應(yīng)頁面一目了然。一道簡(jiǎn)單的“洋蔥肉片”，不僅配上實(shí)物照片，還有英文和漢語拼音對(duì)照，最后，還醒目地標(biāo)注價(jià)格。
手繪菜單一出爐，就在校內(nèi)廣受好評(píng)。在浙大內(nèi)網(wǎng)論壇ｃｃ９８上傳的第一天，就獲得了８０００余次的點(diǎn)擊量。
讓箱崎頗為遺憾的是，回國(guó)在即，他還沒來得及吃遍菜單上的每一道菜?！芭c日本大學(xué)較為單調(diào)的食堂料理不同，中國(guó)大學(xué)食堂的菜樣變化多端，小小的食堂就能讓我們留學(xué)生領(lǐng)略到中國(guó)美食的博大精深?！毕淦檎f，食堂是他中國(guó)生活最珍貴的一部分回憶。
有“食堂情結(jié)”的不僅僅是箱崎勇人。受紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》影響，網(wǎng)友紛紛炮制“舌尖上的母?！奔o(jì)錄片文案。清華大學(xué)率先推出了文字版和圖片版，有近４０萬條微博參與討論了對(duì)母校飲食的獨(dú)特回憶和情結(jié)。隨后《舌尖上的北大》、《舌尖上的人大》、《舌尖上的廈大》等策劃方案雨后春筍般涌現(xiàn)。
《舌尖上的清華》策劃包括了《兩位數(shù)的食堂》：介紹清華食堂的歷史沿革，從“一食堂”到“十五食堂”，從學(xué)生食堂到教工食堂，這其中發(fā)生的合并、變遷和新生；《舌尖上的北大》，不僅介紹北大歷任校長(zhǎng)對(duì)伙食的重視及伙食與美育的關(guān)系，還總結(jié)同學(xué)們克服用電限制，在宿舍利用電熱杯、電飯煲做菜并把菜譜發(fā)到網(wǎng)上的故事，彰顯著北大人的苦中作樂的精神……盡管大學(xué)生們平時(shí)常常調(diào)侃和抱怨學(xué)校食堂伙食，但臨近畢業(yè)，記憶中的食堂滋味卻成了他們“才下舌尖，又上心尖”的獨(dú)特情結(jié)。
“‘舌尖上的母校’是我們對(duì)青春的一種文化情結(jié)與記憶，與其說是‘舌尖上的母?！蝗缯f是舌尖上的青春。”網(wǎng)友“橙大果”說，舌尖系列引發(fā)的是一場(chǎng)有關(guān)味覺的回憶。