該走勢圖表明全球和中國的豬肉產(chǎn)量相對平穩(wěn)，但農(nóng)業(yè)超級大國美國的豬肉產(chǎn)量卻在穩(wěn)步上升。
該走勢圖表明近兩三年來豬價格波動尤其巨大
有10年養(yǎng)豬經(jīng)驗的潘凱認為養(yǎng)豬就像炒股，大起大落讓人難以琢磨。
2007年養(yǎng)一頭豬可賺1000元，如今最多賺50元，養(yǎng)豬成了典型的“三高”產(chǎn)業(yè)，就像炒股一樣。發(fā)改委日前發(fā)布警告，提醒養(yǎng)殖戶少養(yǎng)豬
一場不期而遇的甲型流感疫情，讓本已跌入低谷的豬肉行情雪上加霜。在生豬價格連續(xù)下跌之后，國家發(fā)改委近日發(fā)布警告稱：我國生豬生產(chǎn)已接近盈虧平衡點，提醒養(yǎng)殖戶少養(yǎng)豬。
這條消息引起了潘凱的特別關(guān)注。38歲的潘凱是湖北省的一位養(yǎng)豬大戶，到今年為止，他已經(jīng)養(yǎng)了10年豬。在潘凱的印象中，養(yǎng)豬業(yè)總在上演瘋狂的過山車行情，“生豬價格一下子漲到了天上，一下子又跌到了地上”，“養(yǎng)豬就像炒股”。
目前，我國的生豬價格已比高峰時腰斬了一半，有官員指出，最根本的原因并不在于流感疫情，而是生產(chǎn)過剩帶來的供大于求。日前，長沙銷往廣東的生豬數(shù)量已經(jīng)同比減少了兩三成。
中國養(yǎng)豬業(yè)屢屢上演過山車行情的背后，是整個行業(yè)薄弱的基礎(chǔ)，和以“賺快錢”為目的的資本的介入。
當中國養(yǎng)豬業(yè)再次進到這個熟悉的十字路口之時，我們不得不去為它尋求一條破解之道。而潘凱的故事，可以作為我們剖析中國養(yǎng)豬業(yè)的典型案例。
文、圖/本報記者 何濤
今年的端午節(jié)假期，潘凱并沒有給自己安排休息時間，他的主要工作還是喂豬。潘凱是湖北省麻城市的一名養(yǎng)豬戶。他曾經(jīng)是當?shù)孬F醫(yī)廠的一名職工，1998年，潘凱下海與人合伙養(yǎng)豬，一養(yǎng)就是10多年。
一個養(yǎng)豬戶的養(yǎng)豬情結(jié)
潘凱的豬場建在麻城市城郊的一塊空地上。在豬舍附近，潘凱順便建了幾間房子，一家人就住在這里，邊生活邊養(yǎng)豬。目前，潘凱一共養(yǎng)了100多頭生豬，其中有12頭母豬。去年，他還專門聘請了一個人幫忙。
據(jù)潘凱介紹，自上世紀90年代開始，麻城由養(yǎng)豬市變成了缺豬市，一年至少有2萬頭的缺口，主要原因是買飼料喂豬要虧本。不少農(nóng)民選擇了外出打工，養(yǎng)豬的人很少。潘凱正是在這個時候進入養(yǎng)豬業(yè)的。
為什么會選擇下海養(yǎng)豬？潘凱說：“我學的就是畜牧獸醫(yī)專業(yè)，有一定的技術(shù)基礎(chǔ)。我一直想在這個行業(yè)里干一番事業(yè)?？梢哉f，我有養(yǎng)豬情結(jié)吧?！?/p>
為了養(yǎng)豬，潘凱放棄了外出打工的機會。為了養(yǎng)豬，他還跟家里人鬧過矛盾。如今，潘凱已經(jīng)靠養(yǎng)豬在當?shù)胤e累了一定的名氣，還帶了不少的徒弟。
第一次養(yǎng)豬就虧錢
盡管對養(yǎng)豬熱情滿懷，但潘凱10年來的經(jīng)歷，卻是異常的坎坷。1998年，潘凱第一次養(yǎng)豬就虧得一塌糊涂?！?997年，生豬的價格還可以，養(yǎng)豬的人一下子變多了。到了1998年，價格就跌了。豬仔每公斤才賣20元，一頭要虧幾百元?！边@一波下跌的行情，讓第一次養(yǎng)豬的潘凱總共虧了兩萬多元。
與許多第一次炒股的人經(jīng)歷類似，潘凱也是在好行情臨近結(jié)束時入市，而到最后卻被“套牢”的。
第一次失敗給潘凱的打擊很大，他就此暫別了養(yǎng)豬業(yè)。但2002年的一次機緣巧合，他又重新回到了豬圈。當時，一位生意人欠他的錢還不了，就抵押給潘凱20多頭豬。迫于無奈，潘凱不得不重新開始養(yǎng)豬。一直到2004年，他小打小鬧地養(yǎng)了幾年。
但這次卻是“無心插柳柳成蔭”，潘凱還真的賺到了錢。潘凱說，2002年到2004年間，一頭豬養(yǎng)一年可以賺100~200元。
2005年，潘凱決定擴大養(yǎng)殖規(guī)模，他投入10多萬元建起了養(yǎng)豬場，并且大量從外地運回豬仔。但這次，他又虧錢了。2005年3月8日，他從河南運回了一車小豬仔，但由于感染上了當時流行的豬藍耳病，豬仔死了三分之二，損失慘重。
此后，生豬行情更是劇烈波動，讓他總是有些提心吊膽?！梆B(yǎng)豬是高投入、高風險，同時也是高回報。所以說，養(yǎng)豬是典型的‘三高’行業(yè)，有點賭博性質(zhì)，像炒股一樣。”
養(yǎng)豬真的就像炒股
盡管無法摸透玄乎其玄的生豬價格漲跌規(guī)律，但10年來的歷次價格劇烈波動，潘凱都一直記在心里?！?997年行情較好，生豬出場價是每斤5元；1998年跌到了每斤3元；2004年回到了每斤5元；2006年又跌到了每斤2.80元；2007年一下子瘋漲到每斤9元。現(xiàn)在又跌到了每斤4.5元。”
在過去的10年當中，潘凱最難忘的是2006年至2007年，像同期中國股市的“大牛市”，在這兩年里，中國的豬市也上演了一波超級大行情，生豬價格狂漲了3倍多?！斑@主要是因為2005年開始蔓延的豬藍耳造成了大量的豬只死亡，有的地方整個村的豬都死了。這就使得生豬的供應(yīng)出現(xiàn)了嚴重的供不應(yīng)求?！焙弦晃回i農(nóng)回憶說，盡管當時生豬價格已經(jīng)奇高，但整個市場還是處于有價無豬的狀況。2008年開始，生豬價格便高臺跳水了。
養(yǎng)了10年的豬，讓潘凱感觸最深的是，生豬的價格行情就像過山車一樣，大起大落，他被動地坐在車里被抬上抬下，完全無法主導自己的命運，“甚至我都沒辦法制定一個長期的生產(chǎn)計劃”。
正因為如此，整整10年過去了，潘凱的養(yǎng)豬規(guī)模并沒有明顯地增加。由于看不準行情，潘凱不敢貿(mào)然投資：“如果一投進去就會虧錢，誰還敢再往里投呢？”
潘凱說，如今養(yǎng)一頭豬的成本漲到了900元，生豬價格卻跌到了每斤4.5元，養(yǎng)豬戶剛好只能保本。所以，現(xiàn)在養(yǎng)豬業(yè)又到了一個十字路口，如果生豬價格繼續(xù)往下跌，“可能要崩盤”。
生豬價格到底是怎么確定的呢？潘凱說，他的豬都賣給一些個體老板。生豬價格，主要取決于出欄生豬的品種、體形和瘦肉率等指標，由買賣雙方協(xié)商確定。根據(jù)目前的行情，一般體形差的生豬價格在每斤4.20元，體形較好的生豬每斤4.7元。在雙方討價還價的時候，買方和賣方都有各自的底線——也就是一個保本的底價，最終成交的價格是雙方都認為可以接受的。
|
