記者：“我手上是不久之前，蓮香樓收到的一份來自海外客戶的傳真，上面詳細注明了，客戶所在國家對月餅的進口要求，而這些條件幾乎是一道不可逾越的門檻。”
這份傳真要求，每個托運都要中國的檢驗檢疫部門出具以下證明：雞蛋浸泡在2升水1公斤鹽的溶液中不少于20天；蛋黃從雞蛋中取出后，在高溫180攝氏度的環(huán)境下烘烤不低于15分鐘；食用蛋黃做成的月餅需要在烤箱溫度180攝氏度的高溫下，烤焙不低于30分鐘。按照這個標準能做出什么樣的月餅?zāi)兀坷钶x做了一個簡單的實驗。
李輝：“兩公升水，一公升鹽完全不溶解，這個浸泡的雞蛋你說怎么能吃，還有一個就是雞蛋的蛋黃必須在180度的烘烤下，不低于15分鐘，那你想一烘烤以后，那說那個結(jié)果是怎么樣？那還有一個條件就必須是什么？它的做成月餅，在烘烤的，在烤箱里面180度的高溫下，那是半個小時，那這樣的話，這樣的條件做出的月餅就不叫月餅了，就不知道什么東西了，根本不能吃，那還叫月餅嗎？”
按照這樣的標準生產(chǎn)，李輝覺得根本是無稽之談，這種對月餅生產(chǎn)的要求顯然醉翁之意不在酒。
李輝：“就應(yīng)該由我們的職能部門向他們?nèi)ド暝V，說你這種標準可能不是食品標準來的，只是防控病毒傳染的標準，讓外國人他接受我們提出這個要求，讓他們?nèi)ジ淖儯皇俏覀內(nèi)ミm應(yīng)他?！?/p>
李輝告訴記者，美國近期將出臺《2009年食品安全加強法案》，對聯(lián)邦食品、藥品、化妝品法做出70年來最為重大的修正，在該法案下，只要FDA有理由相信某種食品是摻雜、錯誤標簽的，就可以對食品進行行政扣留，扣留最長期限從30天增加到60天。新法案一旦實施，國內(nèi)食品企業(yè)的出口將會變得更加艱難。和蓮香樓僅百步之隔的廣州酒家，是廣東地區(qū)產(chǎn)銷量第一的月餅廠家，在今年，他們也同樣再為出口犯愁。
廣州酒家企業(yè)集團辦公室主任趙利平：“它新的政策出來后，就肯定對我們有一些沖擊?！?/p>
2008年，我國對美食品出口的金額多達52億美元，再加上食品包裝、容器等關(guān)聯(lián)產(chǎn)品，出口的總貨值過百億美元，生產(chǎn)企業(yè)多達數(shù)千家。美食品加強法案的出臺，將會給食品生產(chǎn)企業(yè)帶來不少的損失。
“一限制的話，變成我們可選擇性更小了，我們出口的量也會相對縮短，受到一定的制約了。”
月餅外銷受挫，不得不困守在國內(nèi)市場走低價路線
看出來了，美國、加拿大等國是醉翁之意不在酒，它們借著加強食品安全的理由，不斷抬高門檻，把中國食品擋在門外。不幸的月餅成了它們今年首先發(fā)難的對象，這樣的選擇也很有技巧，吃月餅的只有海外華人，不是這些國家的消費主流。拿月餅開刀，不會招致老百姓的反對。世界各地的華人有五六千萬人，丟掉了這塊巨大的市場，月餅生產(chǎn)廠商只好掉頭轉(zhuǎn)向，在國內(nèi)打起了價格戰(zhàn)。我們首先看一下記者在廣州市場了解的情況。
記者：“雖然距離中秋節(jié)還有大半個月的時間，但眼下在廣州，月餅銷售已經(jīng)一片紅火，價格戰(zhàn)也正在這里上演?！?/p>
在蓮香樓記者看到，慶祝蓮香樓120周年華誕月餅大酬賓的牌子，招貼在最顯眼的位置，在蓮香樓的這個專賣店，優(yōu)惠活動更是吸引了不少客戶。這個賣場200多個品種中，降價幅度最大的是50%，最小的5%到10%，商場負責(zé)人告訴記者，其實每年，一些中小品牌都會采取降價手段，吸引顧客，但今年的降價幅度卻低于往年。
銷售人員：“我們搞的這個促銷很多了，一百塊錢了這個?！?/p>
記者：“這樣的優(yōu)惠在往年有嗎？”
銷售人員：“往年也有，今年降價品種多了很多，今年很多。”
除了廠家的直接定價比往年優(yōu)惠，今年月餅進入銷售終端后，售價也低于往年，廣州百貨是廣州最大商場，這里銷售的月餅是廣州酒家、蓮香樓、陶陶居、安琪、榮華等知名度比較高的品牌。
記者：“降了多少？”
廣州百貨銷售人員：“差不多降了2/3，比如廣州酒家，他們類似蓮香樓的，他們從來不會買一贈一，從來不會降價那么大幅度?！?/p>
高端品牌降價幅度低，中小品牌今年的低價策略更是明顯，這個賣場銷售來自15個廠家的200多個品種的月餅，絕大多數(shù)是些不知名的小品牌，在各個廠家的標價牌上，原價210現(xiàn)價168，原價88、現(xiàn)價58，原價68、現(xiàn)價49、原價58、現(xiàn)價39，類似的標價隨處可見。甚至還有廠家標出了九塊九一盒的價格。
銷售人員：“往年的時候像這個時間段，這個時間賣的話，可能賣十多塊錢，然后因為今年經(jīng)濟形勢也不是很好，所以我們現(xiàn)在做了一個特價9塊9?！?/p>
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