在小麥和大米價格飛漲的同時，人們再度發(fā)現(xiàn)，外表不起眼的土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，可以以低廉的成本養(yǎng)活全球人口。
據(jù)路透社日前報道，目前糧價攀升，世界人口增加，肥料和柴油機(jī)的成本提高，更多農(nóng)田被用來種植制造生物燃料所需的作物，由此帶來的饑荒問題或許能靠土豆來解決。
報道指出，從貧瘠高寒的安第斯山脈到亞洲的熱帶平原，原產(chǎn)于秘魯?shù)耐炼箍稍谌魏魏０胃叨群蜌夂驐l件下種植。土豆不喜濕，只需５０天就能成熟，每公頃產(chǎn)量能達(dá)到小麥或大米的２至４倍。
為引起世界對這一問題的重視，聯(lián)合國將２００８年命名為“國際土豆年”，并把這一作物稱為“隱藏的珍寶”。
各國政府也開始用土豆來救急。秘魯?shù)男←渻r格在去年翻了一番，該國領(lǐng)導(dǎo)人由此啟動一項計劃，鼓勵面包師用土豆粉來烤面包。印度糧食專家稱，希望能在未來５到１０年將土豆產(chǎn)量翻一番。在撒哈拉沙漠以南的非洲地區(qū)，土豆成為種植量增長最快的作物之一。
土豆目前位居小麥和大米之后，為世界第三大重要的糧食作物。土豆一直保持廉價的一個原因是，它不是小麥之類的國際商品，因此沒有吸引投機(jī)性的投資。據(jù)分析人士估計，在國際市場銷售的土豆還未達(dá)到總量的５％。
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