中國工程院院士：從“田間”到“餐桌”有機循環(huán)模式從源頭解決乳制品污染問題
新華網(wǎng)濟南１月２１日電（記者王志）山東銀香偉業(yè)集團“從田間到餐桌有機循環(huán)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式的建立和應用”，近日通過了山東省科技廳邀請國內(nèi)權(quán)威專家組織的成果鑒定。中國工程院院士、中國疾病控制中心研究員陳君實認為，此模式從源頭上解決了乳制品的污染問題。
據(jù)了解，銀香偉業(yè)“從田間到餐桌有機循環(huán)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式”的具體循環(huán)過程為：由養(yǎng)殖小區(qū)的奶牛所產(chǎn)的有機牛奶、分子肽乳經(jīng)加工銷售到市場；所產(chǎn)的公牛犢提取血清、胸腺肽、胎盤素、脾臟轉(zhuǎn)移因子等生物制劑，作為科研用品；犢牛肉加工成“歸一”牌原生肽犢牛肉，作為高檔營養(yǎng)保健品銷售到市場；用養(yǎng)殖場的牛糞、牛尿來生產(chǎn)沼氣，沼氣發(fā)電用于生產(chǎn)生活；牛糞來種植蘑菇，沼渣和蘑菇的菇渣再加工生產(chǎn)有機肥，用有機肥來改良土壤；在改良的土壤上種植各種糧食、牧草和中草藥，中草藥用于生物制藥，并和有機牧草共同服務于奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，從而形成完全閉合的無污染、無殘留、無公害的有機農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈。
專家組一致鑒定認為，此模式實現(xiàn)了有機乳制品生產(chǎn)從土壤環(huán)境、飼料生產(chǎn)投入物、奶牛飼養(yǎng)過程、乳制品加工等產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點的全過程質(zhì)量管理，并在每個節(jié)點上做到清潔生產(chǎn)，保障了乳制品的質(zhì)量和安全，整體研究達到國際先進水平。
采用這一先進模式，目前銀香偉業(yè)集團已建成１５處規(guī)?；B(yǎng)殖小區(qū)，存欄總規(guī)模近３萬頭，日生產(chǎn)鮮奶２６０噸；有機肥年加工能力１３萬噸，改良土地近２０萬畝；年產(chǎn)沼氣７３萬立方米，年可發(fā)電１０９萬千瓦時，并使當?shù)兀担埃埃岸嗝r(nóng)民成為產(chǎn)業(yè)工人，年人均收入２萬元。
陳君實認為，這種從“田間”到“餐桌”的有機循環(huán)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模式，從源頭上解決了乳制品的污染問題，保證了食品安全，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸也會使越來越多的農(nóng)民受益。
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