為考察市場，三名大學生連吃七天磁器口雞雜；小店經營半月已漸有起色
昨日上午，沙區(qū)歌樂山上林園旁的“阿香記”雞雜店老板鄧雅心將菜采購回來，向廚師交待一番后，又趁中午生意開張之前，趕緊電話通知供貨商送來三箱啤酒。半月來，大學畢業(yè)后放棄安逸工作，選擇創(chuàng)業(yè)的她已逐漸進入“創(chuàng)業(yè)小老板”的角色，而店里兩名幫忙的“伙計”也是今年畢業(yè)的大學生。
工作兩月辭職創(chuàng)業(yè)
22歲的鄧雅心今夏從西南大學文學院畢業(yè)后，在北部新區(qū)一醫(yī)藥公司里找到一份文案工作。正如許多初出校門的職場新人一樣，盡管月薪僅1000多元，但每天只有8小時的上班時間，加上周末雙休，鄧雅心最初感覺十分安逸輕松。
但上了兩月班之后，她開始對這份工作產生厭倦?！懊刻旃ぷ骱茌p松，感覺是浪費大好青春?！痹谝环邦A謀”后，她向家里提出了辭職開服裝店的想法。家人雖然驚訝，但還是最后默許了女兒的決定。
為考察連吃七天雞雜
就在鄧雅心做辭職前準備時，一個朋友建議她在歌樂山上一高校旁做餐飲生意。在考察了這處面積不到50平方米的小店后，鄧雅心決定將創(chuàng)業(yè)的第一個方向落腳在餐飲上。但無論是做服裝還是餐飲，對她來說都是陌生的行當。
“一個人單干肯定不行，就想找朋友合伙?！编囇判恼f動自己兩個剛從重慶科技學院畢業(yè)的朋友張濤勝和劉依民，三人最后決定辭掉現(xiàn)有工作一起創(chuàng)業(yè)。從考察市場，到聯(lián)系供貨商，三人最終決定開家雞雜店。為進一步熟悉行道，三人曾一道在磁器口連續(xù)7天，幾乎吃遍古鎮(zhèn)上所有的雞雜館，確定最合適的口味并加以改良。
預期半年熟悉行道
9月28日，鄧雅心的“阿香記”雞雜店終于開業(yè)，創(chuàng)業(yè)資金1.4萬元是靠朋友所借和父母的支持。店面簡單裝修，桌椅都是從別家淘來的便宜貨，但整個店面看起很干凈衛(wèi)生，主要為周邊的學生服務。
開業(yè)初期，雞雜店生意并不盡如人意，每日營業(yè)額還不夠店里開支。開業(yè)的艱辛也是三名初出茅廬的大學生始料未及的。原料采購、店面經營管理等方面讓鄧雅心每日操心不已。
國慶之后，生意開始漸有起色。當?shù)弥习迨敲麆?chuàng)業(yè)大學畢業(yè)生后，許多前來就餐的學生欽佩不已。小店每日營業(yè)額由最初的兩三百元上升到現(xiàn)在平均五六百元。每到晚上，店里的五張桌子都坐滿客人，這讓鄧雅心和同伴的成就感倍增。
“辭職創(chuàng)業(yè)，都是想證明自己的能力！”鄧雅心稱，目前打算將此雞雜店預期先維系經營半年，不管最后是贏是虧，都將把生意轉至別處繼續(xù)做餐飲行當。(記者常宇)
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