吃膩了傳統(tǒng)的蛋糕，自己動手制作形態(tài)各異的蛋糕逐漸成為時尚。尤其是年輕人，常會將自己親手制作的蛋糕作為禮物送給親朋好友，在賦予了蛋糕新意的同時，也創(chuàng)造出一門新興的產(chǎn)業(yè)——DIY蛋糕店。
昨天，記者采訪了這家DIY蛋糕店的老板冷冷。
創(chuàng)意
蛋糕店開到網(wǎng)上
冷冷，80后的快樂女生，喜歡上網(wǎng)、家庭烘焙、和姐妹上街淘寶。到香港、上海旅游的時候，發(fā)現(xiàn)DIY蛋糕店的生意很火，就萌發(fā)了開家蛋糕店的念頭。
忙碌了幾個月，兩年前，冷冷在網(wǎng)上開了一家蛋糕店，起名“烘焙時間”，出售蛋糕成品。因為她的蛋糕造型別具一格，開店的第二天就賣出了第一塊蛋糕?！爱?dāng)時特別興奮，考慮到顧客是我的第一位買主，我就按進(jìn)價賣給她了，現(xiàn)在我們已經(jīng)成了好朋友?！闭f的時候，冷冷依然掩飾不住滿臉的興奮。
絕招
免費(fèi)送蛋糕上門
通過顧客的口碑相傳，冷冷的蛋糕生意越做越好。今年7月份，她在鐵西區(qū)一個寫字間開了家DIY蛋糕實體店。為了擴(kuò)大經(jīng)營范圍，冷冷還開展了免費(fèi)送蛋糕的業(yè)務(wù)，每次都按時將蛋糕送到過生日人手里。
采訪當(dāng)天，記者看到前來買蛋糕的劉女士。劉女士告訴記者，過幾天是她女兒五歲的生日，女兒喜歡機(jī)器貓，她特意為女兒選擇了一個機(jī)器貓形狀的蛋糕，這種形狀在市面上的蛋糕店是買不到的。她把蛋糕送到女兒的幼兒園，讓女兒和小朋友一起過一個難忘的生日。
定位
講述蛋糕的故事
冷冷將蛋糕店的店語定為“每一個蛋糕都有一個故事”，在她看來，來到店里的每一位顧客都懷有一顆特別的心，與家人和朋友分享各自的喜悅。
有件事至今還給她留下了很深的印象。“不久前，一對新婚夫妻在婚禮前，到店里為雙方父母親手制作了一個多層大蛋糕，并把制作過程拍攝下來，在婚禮上播放?！痹诶淅淇磥?，現(xiàn)在生活好了，家長的付出不需要兒女的回報，只要兒女有顆感恩的心，家長就會很感動。
本報點(diǎn)評
蛋糕DIY在南方一些城市是很熱門的新興產(chǎn)業(yè)，尤其是一些白領(lǐng)人士，在忙碌的工作中抽出時間與朋友自制蛋糕，既能放慢生活的節(jié)奏，又能感受到和朋友家人共享美味的快樂。目前北方城市還處在發(fā)展階段，冷冷的實體店開業(yè)的兩個月，營業(yè)額已達(dá)到5000元，今后的發(fā)展空間會更大。最好能開成DIY蛋糕連鎖店，選好地址很重要。（王梓懿）
|
