德國(guó)弗勞恩霍夫?qū)W會(huì)12月8日發(fā)表公報(bào)說(shuō)，他們培育出了一種只含有支鏈淀粉的轉(zhuǎn)基因土豆，可望為以支鏈淀粉為原料的相關(guān)產(chǎn)業(yè)節(jié)省生產(chǎn)成本。
普通土豆中含有兩種淀粉——支鏈淀粉和直鏈淀粉。支鏈淀粉在食品工業(yè)、造紙業(yè)和紡織業(yè)等產(chǎn)業(yè)中有廣泛的用途。按照傳統(tǒng)方法，工業(yè)上要使用支鏈淀粉，必須要將土豆中的支鏈淀粉與直鏈淀粉分離，既消耗能源，又浪費(fèi)資金。在德國(guó)，僅造紙業(yè)和黏合劑產(chǎn)業(yè)每年就需要50萬(wàn)噸高純度的支鏈淀粉。
弗勞恩霍夫?qū)W會(huì)的研究人員通過(guò)應(yīng)用“定向誘導(dǎo)基因組局部突變技術(shù)”，獲得了2748個(gè)轉(zhuǎn)基因種子，并從其中發(fā)現(xiàn)了這一新品種。這種土豆外形與普通土豆一樣，但其遺傳基因中只有負(fù)責(zé)產(chǎn)生支鏈淀粉的基因是活躍的，而產(chǎn)生直鏈淀粉的基因表達(dá)則被抑制。
作者：周谷風(fēng)
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