“從今年年初至今，花生油原料油的價(jià)格上漲了6次左右，從原來的每噸9500元漲至最近的每噸16000元，而最近的一次漲價(jià)幅度將達(dá)2000元/噸?！睆V州市粵皇食品有限公司負(fù)責(zé)人張智明日前向記者透露了最新的花生油行情，看來市民還要繼續(xù)吃貴油。據(jù)了解，今年收獲的花生已經(jīng)上市，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，花生油的價(jià)格會(huì)隨著新花生的上市而進(jìn)行下調(diào)，但是今年卻完全例外。
最新情報(bào)花生毛油價(jià)再漲2000元/噸？
過完中秋和國(guó)慶，還有一段時(shí)間才到春節(jié)，對(duì)于食品行業(yè)來說，這段時(shí)間是中秋后的一個(gè)調(diào)整期，不少食品企業(yè)都在這段時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備下一個(gè)階段的市場(chǎng)策略，因此這個(gè)時(shí)期市場(chǎng)表現(xiàn)往往比較平靜，但是今年的情況卻有所不同。
廣州粵皇張智明告訴記者：“我們收到的最新消息顯示，中秋后花生油原料油的價(jià)格每噸上升了2000元左右，現(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)到了每噸16000元?！倍鴩?guó)內(nèi)最大的花生油生產(chǎn)企業(yè)魯花廣州分公司市場(chǎng)部一位負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)卻表示，暫時(shí)還沒有收到原油上漲及花生油零售價(jià)格調(diào)整的消息，雖然毛油的價(jià)格上漲，但是考慮到市民的利益，公司會(huì)進(jìn)一步內(nèi)部挖潛，消化原料上漲的壓力，即使升價(jià)也是最小幅度的調(diào)整。另一花生油巨頭“金龍魚”也表示，短期內(nèi)沒有再度漲價(jià)的計(jì)劃。
而廣州市的本地企業(yè)廣州粵皇食品有限公司張智明則表示，目前不少中小花生油企業(yè)都在辛苦經(jīng)營(yíng)，雖然原料價(jià)格上漲，但是產(chǎn)品的零售價(jià)卻不能隨之等幅上漲，對(duì)于原油價(jià)格的上升，“我們還要觀察一段時(shí)間看市場(chǎng)反應(yīng)再作決定”。
終端銷售五升裝花生油有望再漲價(jià)
雖然各大食用油企業(yè)出于種種原因考慮都沒有對(duì)此作出即時(shí)反應(yīng)，但是如果花生油原油價(jià)格一直維持在每噸16000元左右的價(jià)格，那么每公斤的價(jià)格將達(dá)16元左右，五升裝小包裝花生油的原料價(jià)最少也要90元，加上食用油企業(yè)的合理利潤(rùn)，五升裝花生油的出廠價(jià)超過百元大關(guān)很難避免，零售終端的價(jià)格將會(huì)更高。
據(jù)記者了解，目前五升裝花生油的零售價(jià)大多都維持在百元左右，市民似乎已經(jīng)接受了這樣的價(jià)格，花生油的銷售也是穩(wěn)中有升。但是如果花生油的價(jià)格再升十?dāng)?shù)元，對(duì)市民的影響肯定會(huì)很大，屆時(shí)花生油的銷售可能會(huì)受到影響。
行業(yè)影響花生油市場(chǎng)格局或?qū)⒄{(diào)整
隨著花生油原油價(jià)格的進(jìn)一步上升，未來小包裝花生油的零售價(jià)將再創(chuàng)新高，屆時(shí)市民的接受程度如何？某食用油生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人李先生認(rèn)為，連續(xù)多次的漲價(jià)已經(jīng)讓一些花生油大品牌的銷售量明顯下降，屆時(shí)可能會(huì)引發(fā)市場(chǎng)格局的調(diào)整。
對(duì)此，記者從廣州市多家專業(yè)食品批發(fā)市場(chǎng)及多家超市得到了證實(shí)：從今年初開始，花生油的銷售量明顯下降。廣州市海珠區(qū)工業(yè)大道某食品批發(fā)市場(chǎng)的一位食用油批發(fā)商告訴記者：往年花生油價(jià)格也曾上調(diào)過，但是漲幅不大，而且有漲有跌，所以影響不會(huì)太大。而自從今年春節(jié)以來，花生油的價(jià)格猛漲，而且有漲無跌，直接影響到花生油的銷量。
記者了解到，多家超市的花生油整體銷售量也較提價(jià)前下降了四成左右，價(jià)格相對(duì)較低的調(diào)和油的銷售量卻有了明顯的增長(zhǎng)。
業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)花生油價(jià)格近期難回落
進(jìn)入9月，雖然南方省份新花生陸續(xù)上市，但是花生油和陳花生的價(jià)格勢(shì)頭卻仍然堅(jiān)挺，這與往年大相徑庭。有業(yè)內(nèi)人士分析，影響花生油價(jià)格的因素很多，花生油不斷漲價(jià)的原因主要有兩個(gè)：一是大企業(yè)壟斷了花生油原油市場(chǎng)，很可能是這些企業(yè)在炒作花生油價(jià)格；二是農(nóng)民見花生油價(jià)格不斷上升，不愿賣花生。
據(jù)了解，今年國(guó)內(nèi)花生種植面積南減北增，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量與去年基本持平，增量甚微；國(guó)際花生種植面積則略有減少，產(chǎn)量下降。另一方面，盡管物價(jià)上漲，但我國(guó)廣大農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)中得到了實(shí)惠，退離休人員增加退休金、干部工人平均工資水平提高、消費(fèi)需求有增無減，08年北京奧運(yùn)會(huì)還將大大增加油料和食用油的消費(fèi)。雖有以上諸種利好因素，但由于新一輪競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，花生加工、出口的利潤(rùn)空間降低，惡意競(jìng)爭(zhēng)加劇，這些都將對(duì)花生市場(chǎng)帶來負(fù)面影響。
業(yè)內(nèi)人士指出，新花生9月初上市之前，國(guó)內(nèi)花生市場(chǎng)的緊張局面得不到根本緩解，因此，國(guó)內(nèi)花生價(jià)格近期回調(diào)的空間相對(duì)有限，短期內(nèi)花生行情將以高位穩(wěn)定或小幅震蕩為主。春節(jié)將至，食用油消費(fèi)高峰即將來臨，花生油銷售看好，生產(chǎn)企業(yè)急于備貨開工，因此，新花生一上市就可能形成搶購局面。
另外，農(nóng)民惜售心理很可能對(duì)花生的前期收購帶來影響。由于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的漲價(jià)影響和對(duì)花生漲價(jià)預(yù)期看好，再加上農(nóng)民手中有一定量的存款，農(nóng)民將不急于出售，持貨觀望，待價(jià)銷售，這給前期花生收購帶來困難。
相關(guān)報(bào)道花生油摻假現(xiàn)象回升
一些食用油中小企業(yè)特別是小企業(yè)由于實(shí)力有限及品牌知名度不高，不能消化成本上升的壓力，又不能按比例地上調(diào)產(chǎn)品的零售價(jià)，為了生存只能另找出路，而出路之一就是摻假。據(jù)廣東省工商局公布的有關(guān)數(shù)據(jù)顯示：今年第二季度廣東市面上流通的花生油合格率只有75%左右，摻假現(xiàn)象有所抬頭。
今年第二季度，廣東省工商行政管理局對(duì)本省流通領(lǐng)域銷售的食用油、飲料、飲用水等商品進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，共抽查了廣州、深圳、韶關(guān)、陽江、肇慶、清遠(yuǎn)、潮州等7地市流通領(lǐng)域47家商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶所經(jīng)銷的食用植物油100批次，其中合格42批次，不合格58批次，合格率為42%。剔除純標(biāo)簽和凈含量不合格的33批次，則內(nèi)在質(zhì)量合格75批次，內(nèi)在量合格率75%。
據(jù)工商部門介紹，本次抽查到41批次標(biāo)稱是花生油的商品，經(jīng)檢驗(yàn)有22批次商品不符合GB 1534-2003《花生油》所規(guī)定的指標(biāo)。上述22批次產(chǎn)品由于脂肪酸組成不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不能稱為花生油，只能稱為食用調(diào)和油。本次抽查花生油商品超過50%有摻雜現(xiàn)象，究其原因，很有可能是由于近期糧油價(jià)格大幅上升，直接影響到花生油的原料價(jià)格提高，一些企業(yè)為了降低成本，用原料價(jià)格較低的其它食用油代替花生油。
TIPS如何鑒別摻假花生油
消費(fèi)者在家里鑒別摻假食用花生油的檢驗(yàn)方法有兩種：一種是聞氣味，用一根筷子或小勺，點(diǎn)一到兩滴油放置手心，搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，無摻假花生油可以聞出濃郁的花生香味，而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但隨著再次揉搓，花生香味會(huì)越來越淡；另一種是用冷凍法鑒別，把冰箱冷藏室調(diào)至10℃左右，將油放進(jìn)去10分鐘，純正花生油會(huì)有一半開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微凝固。
另外，專家提醒消費(fèi)者，選購花生油首先應(yīng)查看商品標(biāo)簽，花生油的配料表中應(yīng)該只有“花生”，同時(shí)也應(yīng)注意采用的生產(chǎn)工藝。此外，如果把幾種“花生油”放進(jìn)鍋內(nèi)加熱，最先起煙的花生油肯定質(zhì)量最差。高品質(zhì)的花生油隨著溫度的升高，色澤基本沒有變化，高溫后的口感依然香滑醇厚。(吳偉瑋)
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