談到蘭州，人們都會(huì)情不自禁地聯(lián)想到蘭州拉面，而蘭州拉面更讓蘭州聞名遐邇。“蘭州的蘭州拉面不僅全國(guó)各地開(kāi)花，而且已經(jīng)漂洋過(guò)海，遍布近三十個(gè)國(guó)家?！碧m州商務(wù)廳有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受中國(guó)商務(wù)部“西部開(kāi)發(fā)品牌行”媒體團(tuán)采訪時(shí)作此表示。
據(jù)了解，蘭州牛肉拉面，國(guó)內(nèi)一年產(chǎn)值就達(dá)近七億元人民幣。而近幾年隨著蘭州牛肉面知名度的提高，已有很多海外中國(guó)餐廳開(kāi)始經(jīng)營(yíng)蘭州牛肉拉面，蘭州的牛肉面拉面師在國(guó)際市場(chǎng)上也越來(lái)越吃香。為此，蘭州市有關(guān)部門把蘭州的牛肉面拉面師作為向境外勞務(wù)輸出的一個(gè)“拳頭產(chǎn)品”，積極將牛肉面拉面師送出國(guó)門。
截至二00五年，蘭州民間已累計(jì)向韓國(guó)、日本、美國(guó)、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、英國(guó)等三十個(gè)多國(guó)家輸出了兩千六百九十多名牛肉面拉面師，占蘭州境外勞務(wù)工總量的三分之一。期間中國(guó)美食文化傳播中心還準(zhǔn)備將“蘭州馬家大爺牛肉面”引入到面食王國(guó)意大利。
記者在現(xiàn)場(chǎng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，蘭州拉面歷史悠久，坊間傳說(shuō)起源于唐朝，經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人的歷史傳承，“一清(湯)二白(蘿卜)三紅(辣子)四綠(香菜蒜苗)五黃(面條黃亮)”現(xiàn)已統(tǒng)一成為蘭州拉面的標(biāo)準(zhǔn)。
近年來(lái)，地處內(nèi)陸地甘肅積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，將品牌建設(shè)作為實(shí)現(xiàn)貿(mào)易增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變的有效途徑，而老字號(hào)的品牌本身就是一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)。為保護(hù)蘭州拉面產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)蘭州拉面產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，蘭州拉面協(xié)會(huì)向甘肅恒信商標(biāo)事務(wù)所有限公司提交了委托申請(qǐng)，委托該公司向國(guó)家商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)“蘭州拉面”集體商標(biāo)，申請(qǐng)范圍涉及食品、餐飲、服務(wù)等方面。這意味著蘭州的拉面產(chǎn)業(yè)將走上品牌發(fā)展之路。(梁波 王兆寰)
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