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2010年12月17日16:12 | 中國發(fā)展門戶網(wǎng) www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

本文導讀：在城陽經(jīng)營調(diào)味品的郭先生12月11日爆料稱，調(diào)料品市場有些亂，高端市場被幾個大品牌占據(jù)，其余的加工廠都在爭奪低端市場，一些小的加工廠為了降低成本，用了不正當?shù)姆绞剑踔谅犑窒乱幻谕獾蒯u油廠干活的工人說，在工廠里發(fā)現(xiàn)用頭發(fā)來加工醬油的。

東面一個小廠房關著門，里面?zhèn)鞒鰯嚢铏C工作的聲音。在記者的堅持下，車間主任打開了大門。記者看到，這個黑漆漆的廠房內(nèi)只有一個工人，同時操作兩臺機器，兩個攪拌機正在運行。

攪拌機里攪拌著褐色的東西，旁邊的地上放著幾個看起來很臟并有很大異味的桶，幾個桶里面裝著還沒放進攪拌機的料。記者看了一下，上面浮現(xiàn)不少黃豆，但有些黃豆顏色發(fā)黑，像是發(fā)霉了?！斑@是需要攪拌的料，聞著很難聞，但攪拌出來后放上料就好了?！惫と苏f。

操作不當產(chǎn)生致癌物

“聽說有些工廠用頭發(fā)來做醬油，你們工廠是用什么做的？”“確實有用頭發(fā)做醬油的，我們也只是聽說，但我們沒有用過，這應該不符合國家規(guī)定。”帶記者參觀的工人說。

看記者關心用頭發(fā)做醬油的事情，工人和記者聊了起來?！昂芏嗬戆l(fā)店的頭發(fā)基本都是這么處理的，河北、山東很多省份都有這樣造醬油的廠子，造出來的醬油價格很低，但人吃了可能對身體不好?！?/p>

至于怎么不好，該工人沒有細說。記者咨詢了市質(zhì)監(jiān)部門，工作人員稱，這些頭發(fā)有可能是用來制做一種叫氨基酸液的東西?！昂芏嘣旒僬邚念^發(fā)里面提取動物蛋白制作醬油，但操作不當?shù)脑捒赡墚a(chǎn)生致癌物質(zhì)?！庇袑＜腋嬖V說。

據(jù)了解，國家對于醬油等調(diào)料品中的氨基酸含量有著嚴格的規(guī)定，這些氨基酸本應該通過豆制品、糧食作物等發(fā)酵來生成，從中提取植物蛋白 ,但一些黑心老板為了讓調(diào)料中氨基酸的含量達標，就利用頭發(fā)加工出來的廉價氨基酸配制。

◎記者手記

不要隨便打醬油

記者經(jīng)常在臺東一家理發(fā)店理發(fā)，這家理發(fā)店在臺東屬于頭發(fā)“產(chǎn)量”較多的店。理發(fā)閑暇之余，我問理發(fā)師“剪下來的頭發(fā)都怎么處理”.理發(fā)師稱“有人專門來收，四年來好幾撥人爭奪，看樣子很賺錢 ”.記者笑著問“回收頭發(fā)干什么用 ”,理發(fā)師淡定地說“制作醬油唄”.

醬油是糧食釀造出來的，關頭發(fā)什么事？但通過幾天的調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，對不擇手段追求利益的小廠來說，還真關頭發(fā)的事。頭發(fā)可以提煉一種用來加工醬油的物質(zhì)，由于價格便宜，很多人買來加工醬油。氨基酸和醬油就像白酒和酒精，沒有不行，含量低了達不到標準，越高越好。這反倒讓賺黑心錢的人制造的黑醬油氨基酸含量比釀造的還高，說不定手一滑就高出國家標準好幾個百分點，比辛苦釀造幾個月乃至一年簡單多了。

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