中新網(wǎng)4月27日電 據(jù)新加坡聯(lián)合早報(bào)報(bào)道，英國(guó)科學(xué)家近期發(fā)表的一項(xiàng)新研究指出，目前全球罹患精神病的人數(shù)不斷上升，與人類(lèi)過(guò)去半個(gè)世紀(jì)的飲食習(xí)慣改變，吃進(jìn)過(guò)多垃圾食物有關(guān)。
據(jù)介紹，研究報(bào)告指出，英國(guó)人過(guò)去60年間攝取的新鮮蔬果與魚(yú)類(lèi)都較過(guò)去少，其中蔬菜消耗量比過(guò)去減了34%，吃魚(yú)量比60年前減少2/3 。相反的，人們將過(guò)多的來(lái)自垃圾食物的飽和脂肪和糖類(lèi)塞進(jìn)肚內(nèi)。垃圾食物所含毒素與氧化劑會(huì)對(duì)腦部細(xì)胞造成損傷。食用過(guò)多飽和性脂肪及糖類(lèi)，是導(dǎo)致罹患憂(yōu)郁癥、老人癡呆癥等精神疾病的主要因素。
研究人員同時(shí)指出，過(guò)去60年來(lái)食物的養(yǎng)殖及栽種方式改變，使用過(guò)多農(nóng)藥。同時(shí)，目前飼養(yǎng)家禽的方式也改變了家禽體內(nèi)脂肪含量。以肉雞為例，雞農(nóng)為加速肉雞成長(zhǎng)速度，改變喂食的方式，和30年前相較，雞成長(zhǎng)的速度增加一倍，卻造成體內(nèi)的脂肪成分由2%增至22%?，F(xiàn)代人食用這類(lèi)雞肉無(wú)形中也吸收較多的脂肪。
研究人員呼吁現(xiàn)代人要多吃新鮮蔬菜、水果及魚(yú)類(lèi)。要預(yù)防精神疾病，就要改變飲食方式。盡管這份研究言之成理，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，飲食與精神疾病間的關(guān)連性還需要進(jìn)一步研究?？傊獾娘嬍常喑孕迈r蔬菜和魚(yú)對(duì)健康有益無(wú)害。(黃涓)
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