對(duì)人體有什么危害
據(jù)香港食物中心公告稱,三聚氰胺含量為2.9ppm的雞蛋,如一個(gè)10公斤(約3歲)的幼童每天食用約1.1公斤或約24只這種雞蛋,或一個(gè)體重60公斤的成年人每天食用約283只該產(chǎn)品,其攝入的三聚氰胺將會(huì)超標(biāo)。三聚氰胺含量為4.7ppm的雞蛋,一個(gè)10公斤重(約3歲)的幼童,每天食用約12只將超標(biāo)。
世界衛(wèi)生組織28日稱,在中國香港檢測出的含有三聚氰胺的雞蛋不會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康構(gòu)成威脅。法新社28日援引世界衛(wèi)生組織地區(qū)食品安全顧問托尼·哈沙德的話說,在香港出售的雞蛋中三聚氰胺含量不足以危害公眾健康,除非消費(fèi)者每天都食用過量的雞蛋。
此前,農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長王智才接受記者電話采訪時(shí)表示,雞蛋含三聚氰胺是否對(duì)人體有害,目前沒有相關(guān)的研究報(bào)告。
專家建議,吃雞內(nèi)臟時(shí)也須注意。專家表示,食用過問題飼料的雞,體內(nèi)也有存在三聚氰胺的可能,尤其是雞內(nèi)臟,特別容易積累三聚氰胺等有害物質(zhì)。
如何選購安全雞蛋
在采訪中,不少業(yè)內(nèi)人士均表示,廣東本地產(chǎn)雞蛋安全性較高。廣東省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長羅道栩在接受記者采訪時(shí)表示,自“三鹿奶粉”事件發(fā)生以來,省農(nóng)業(yè)廳就已經(jīng)對(duì)本省飼料進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,結(jié)果顯示,廣東總體情況比較好。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,選購雞蛋,還是得首選品牌蛋。大企業(yè)大品牌生產(chǎn)的雞蛋相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場的散裝雞蛋安全性較高,起碼大企業(yè)會(huì)按照國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)雞蛋產(chǎn)品進(jìn)行第一道把關(guān),比如很多品牌雞蛋注重飼料的安全性,有的雞蛋還經(jīng)過對(duì)農(nóng)殘、致病菌等特殊處理。
對(duì)于鑒別雞蛋是否新鮮,可從四個(gè)方面看:新鮮雞蛋蛋殼清潔、完整,沒有光澤,殼上有一層薄薄的白霜,當(dāng)?shù)安恍迈r時(shí),白霜就會(huì)脫落,變得很光滑；其次是蛋殼表面是否粗糙,一般好的蛋蛋殼會(huì)顯得有點(diǎn)粗糙,重量適中；第三是手搖,優(yōu)質(zhì)的蛋手搖時(shí)一般沒有聲音；最后是鼻子聞,在蛋殼上輕輕哈口熱氣,聞是否有一股輕微的石灰味,有的話說明雞蛋比較新鮮。(歐志葵)
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