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合理使用不會危害健康專家：切莫"冤枉"食品添加劑
新華網(wǎng)北京５月１３日電（記者胡浩）針對部分公眾對食品添加劑聞之而色變，甚至將食品添加劑等同于有毒害物質(zhì)的認(rèn)識誤區(qū)，專家１３日解釋指出，“食品添加劑并非洪水猛獸，合理使用不會危害人體健康”。
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所所長嚴(yán)衛(wèi)星說，人們之所以害怕食品添加劑，從一定程度上是因?yàn)楦拍钌系幕煜?，將食品添加劑與食品中添加的非食用物質(zhì)統(tǒng)稱為“添加劑”。
“其實(shí)這二者完全不同，食品添加劑是用于改善食物品質(zhì)、口感用的可食用物質(zhì)，而非食用物質(zhì)是禁止使用和向食品中添加的?！K丹紅’、三聚氰胺等都不是食品添加劑。”
他說，我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的食品添加劑經(jīng)過了嚴(yán)格的安全性和工藝必要性的評估，按規(guī)定使用不會有損身體健康。
衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局專家張旭東說，食品添加劑的存在有數(shù)千年的歷史，可以防止食品腐敗變質(zhì)，保證食品的有效供應(yīng)，同時(shí)還可滿足不同消費(fèi)群體對食物色、香、味的追求。在現(xiàn)代食品加工生產(chǎn)中，食品添加劑不可或缺。
專家認(rèn)為，確保食品安全，不是要消滅食品添加劑，而是將食品添加劑的使用控制在可接受的范圍內(nèi)，防止濫用、誤用食品添加劑。同時(shí)，要盡力防止和嚴(yán)厲打擊向食品中添加非食用物質(zhì)的行為。