商務(wù)部近日發(fā)布了《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），將于今年5月1日起正式實(shí)施?！掇k法》從流通領(lǐng)域監(jiān)管入手，通過要求作為流通載體的各類市場(chǎng)建立保證食品安全的各項(xiàng)制度，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)和銷售關(guān)，保證上市食品的安全。近年來，我國(guó)食品安全狀況總體好轉(zhuǎn)，但面臨的形勢(shì)依然嚴(yán)峻。食品安全事件不斷發(fā)生，且大多在流通環(huán)節(jié)被發(fā)現(xiàn)。這些不合格食品通過各種渠道流入市場(chǎng)，不僅擾亂了市場(chǎng)秩序，而且損害了消費(fèi)者權(quán)益。
據(jù)介紹，《辦法》重在制度建設(shè)，從市場(chǎng)的管理機(jī)構(gòu)及人員、管理制度，以及現(xiàn)場(chǎng)制作食品、散裝食品、生鮮食品銷售等方面，提出了具體要求。其核心內(nèi)容是要求市場(chǎng)建立保障食品安全的管理制度，具體包括協(xié)議準(zhǔn)入制度、經(jīng)銷商管理制度、索證索票制度、購(gòu)銷臺(tái)賬制度和不合格食品退市制度。通過這些制度的建立，達(dá)到食品在流通環(huán)節(jié)的可追溯。（記者劉伊婷）
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