從6月20日召開的首屆中國誠信食品藥品品牌論壇上獲悉，目前，中國食品安全信用體系建設(shè)已步入快車道。
據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長王文哲介紹，目前已設(shè)立了中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)龍頭企業(yè)食品安全信用體系建設(shè)辦公室、食品安全信用體系建設(shè)專家委員會(huì)、食品安全信用等級評價(jià)委員會(huì)及其辦公室等機(jī)構(gòu)，組織實(shí)施了全國龍頭食品企業(yè)的食品安全信用體系建設(shè)工作，制定了《中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品企業(yè)食品安全信用等級評價(jià)管理辦法（暫行）》、《中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營檔案通用示范文本（試用本）》和《中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品企業(yè)食品安全信用等級評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》。
自2004年以來，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)先后在方便粉絲、月餅、冷凍調(diào)理食品、方便面等4個(gè)行業(yè)的龍頭企業(yè)中開展了食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作。目前，這4個(gè)行業(yè)的信用體系示范文本已基本制定完成，各試點(diǎn)企業(yè)根據(jù)示范文本的內(nèi)容建立了自己企業(yè)的信用檔案。
很多食品龍頭企業(yè)積極以誠信培育名牌產(chǎn)品。雙匯集團(tuán)副總裁杜俊甫告訴記者，多年來，雙匯集團(tuán)始終把食品生產(chǎn)當(dāng)做一種道德工程來做，用誠信締造品牌。他們采用世界一流技術(shù)設(shè)備，提升肉類加工行業(yè)的技術(shù)裝備水平和工業(yè)化能力，采用先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)，不斷開發(fā)出百姓喜愛的食品，知名度不斷提高。
寧夏回族自治區(qū)銀川市副市長馬迎秋認(rèn)為，地方政府要為企業(yè)提供誠信環(huán)境，確保百姓食品安全。銀川市分別在生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)建立和完善了十幾部規(guī)章制度，出臺了生鮮牛奶等管理辦法。該市以治理農(nóng)產(chǎn)品為源頭，建立安全體系標(biāo)準(zhǔn)，制定出臺了無公害蔬菜農(nóng)藥安全使用技術(shù)規(guī)范等56個(gè)地方農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立誠信信息平臺。開展無公害基地產(chǎn)品的雙認(rèn)證工作，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品投入品的定點(diǎn)經(jīng)營和管理，做到進(jìn)貨渠道清、銷貨渠道明，建立了以蔬菜研究所為中心、輻射全區(qū)及各市縣水果蔬菜經(jīng)營集中區(qū)的14個(gè)快速農(nóng)產(chǎn)品檢測站和24個(gè)蔬菜水果檢測點(diǎn)，加大監(jiān)管力度。
中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì)充分發(fā)揮行業(yè)指導(dǎo)作用，構(gòu)筑糧油行業(yè)誠信體系。據(jù)該協(xié)會(huì)秘書長宋丹丕介紹，協(xié)會(huì)重點(diǎn)做好企業(yè)和產(chǎn)品的名牌培育工作，選擇一批規(guī)模較大、質(zhì)量可靠、信譽(yù)較好、知名度高的企業(yè)，幫助他們提高產(chǎn)品質(zhì)量，重點(diǎn)推廣名牌產(chǎn)品占有率。
據(jù)了解，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)還開發(fā)了企業(yè)信用信息管理發(fā)布系統(tǒng)，用戶可以通過網(wǎng)站查詢企業(yè)信用情況。目前，該系統(tǒng)結(jié)構(gòu)已基本構(gòu)成，系統(tǒng)正在測試中。據(jù)了解，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)還聯(lián)手中國農(nóng)業(yè)大學(xué)及相關(guān)單位的權(quán)威食品安全專家，制定了國家食品安全管理師執(zhí)業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)與培訓(xùn)內(nèi)容體系。通過對食品企業(yè)現(xiàn)有從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，以及考核、評價(jià)、認(rèn)證、注冊、鑒定、檢查等一系列過程，培訓(xùn)出具有良好職業(yè)操守、具備較強(qiáng)理論與實(shí)踐能力的食品安全人員。今年4月已對試點(diǎn)行業(yè)、試點(diǎn)企業(yè)中選送的管理人員進(jìn)行了首屆食品安全師職業(yè)資格培訓(xùn)，目前已有31人取得中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的首批食品安全師證書，48人通過食品安全教師資格審查。
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