陳君石: 關(guān)于食鹽加碘風(fēng)險評估的那句話，除高水碘地區(qū)外，絕大多數(shù)地區(qū)居民的碘營養(yǎng)狀況處于適宜和安全水平。我們高水碘根據(jù)碘的水平分為高、中、低，高水碘不是說一個省都是高水碘，也不是一個縣都是高水碘，而是成灶狀分布，地方病方面有比較詳細(xì)的材料。這部分在中國13億人口當(dāng)中是占很小比例的，但是我們必須關(guān)注這些地方，這些地方的人由于他的碘每天通過水?dāng)z入進(jìn)去的比較多，所以他不需要再吃加碘的食鹽。
對這些地區(qū)提供不加碘食鹽的政策，衛(wèi)生部在前幾年已經(jīng)開始實行，很快就會覆蓋到所有的高水碘地區(qū)，主要考慮到他們本身就已經(jīng)攝入有足夠多的碘。高水碘地區(qū)的碘是不是多到已經(jīng)中毒這個情況了，一般來說不會，如果有個別的話，是作為特殊情況來處理。而這個評估報告最重要的一點是解決沿海地區(qū)一般老百姓或者一些臨床大夫認(rèn)為的，我們沿海地區(qū)不缺碘，為什么還吃加碘食鹽？而這個評估報告根據(jù)現(xiàn)有的數(shù)據(jù)說明，沿海地區(qū)仍然是碘缺乏的風(fēng)險高于碘過量的風(fēng)險。沿海地區(qū)尿碘和膳食碘的攝入量指標(biāo)表明，沒有說明沿海地區(qū)碘比內(nèi)陸地區(qū)吃得多，特別是沿海農(nóng)村地區(qū)，碘的攝入量少，因為他往往有不加碘的食鹽的來源，而在內(nèi)陸地區(qū)反而沒有這個來源，所以這個評估報告很重要的是說明這一點，因為有說沿海地區(qū)是不是碘吃多了，所以沿海地區(qū)就不應(yīng)該吃加碘的食品，而我們的報告認(rèn)為不是這樣的。
2010-07-13 15:49:47
鄧海華: 這個問題我補(bǔ)充一下，剛才陳局長介紹了衛(wèi)生部在食品安全方面的綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，其中之一就是對食品安全進(jìn)行風(fēng)險評估并且向社會公布評估報告。食鹽加碘風(fēng)險評估報告是《食品安全法》通過以后，衛(wèi)生部向社會發(fā)布的第一份食品安全風(fēng)險評估報告，我們已經(jīng)把它上到衛(wèi)生部網(wǎng)站了，大家如果感興趣的話，可以在衛(wèi)生部網(wǎng)站上詳細(xì)瀏覽。
2010-07-13 15:50:16
中央電視臺記者: 現(xiàn)在南方洪澇災(zāi)害的天氣的情況下，我們衛(wèi)生應(yīng)急的措施主要體現(xiàn)在哪方面？另外，災(zāi)后防疫工作現(xiàn)在的重點是什么？
2010-07-13 15:55:35
鄧海華: 對于洪澇災(zāi)害的衛(wèi)生應(yīng)急工作衛(wèi)生部高度重視，從6月下旬到目前為止，衛(wèi)生部已經(jīng)先后派出了5個工作組到江西等8個受災(zāi)比較嚴(yán)重的省份進(jìn)行醫(yī)療衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫工作的督導(dǎo)檢查，并且也先后派出了多個專家組到江西、貴州等省份，對于疾病監(jiān)測和防控，環(huán)境的消殺滅等進(jìn)行指導(dǎo)。各地衛(wèi)生部門也按照衛(wèi)生部的要求，及時啟動對于洪澇災(zāi)害的衛(wèi)生應(yīng)急工作，并且在很大程度上對于有可能出現(xiàn)的更大洪澇災(zāi)害的應(yīng)急做好了充分的準(zhǔn)備。截止到目前，受災(zāi)省份還沒有報告有重大的傳染病疫情和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，災(zāi)區(qū)的醫(yī)療衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫工作正在有序的開展。
也就是在昨天，衛(wèi)生部又召開了洪澇災(zāi)害衛(wèi)生應(yīng)急的電視電話會議，對災(zāi)區(qū)的洪澇災(zāi)害衛(wèi)生應(yīng)急工作進(jìn)行了再動員和再部署，衛(wèi)生部要求災(zāi)區(qū)的各級衛(wèi)生行政部門和廣大的醫(yī)療衛(wèi)生工作者要保持抗大災(zāi)、防大疫的思想意識，積極加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實行災(zāi)區(qū)的衛(wèi)生聯(lián)動機(jī)制，做好重點工作的落實，特別是要做好災(zāi)區(qū)的醫(yī)療服務(wù)的保障、傳染病監(jiān)測與防控，環(huán)境的消殺滅，以及食品和飲用水的安全監(jiān)管。最終通過我們的共同努力要實現(xiàn)“三個確?！钡哪繕?biāo)，第一，要確保災(zāi)區(qū)群眾有病能醫(yī)；第二，確保災(zāi)后不發(fā)生疫病的流行；第三，確保災(zāi)區(qū)正常醫(yī)療衛(wèi)生秩序。
2010-07-13 15:58:51
新聞晨報記者: 我想請教一個問題，第一份材料里最后一段話我不是很懂，請有關(guān)專家解讀一下，“衛(wèi)生部將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)清理整合”，因為現(xiàn)在麥樂雞事件大家對食品添加都是非常關(guān)注的，以前我看到有規(guī)定，有一些企業(yè)要求在商標(biāo)上寫出添加劑的數(shù)量和種類，其實在執(zhí)行中很多企業(yè)并沒有做到這一點，我想請問一下接下來在這方面有沒有具體的規(guī)定？
2010-07-13 15:59:16
陳君石: 我國預(yù)包裝食品有標(biāo)識相關(guān)管理規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定標(biāo)識所使用的食品添加劑。關(guān)于前一階段媒體報道的麥樂雞問題，衛(wèi)生部已在網(wǎng)站上公布了相關(guān)信息。
2010-07-13 16:00:35
北京電視臺新聞中心記者: 剛才有提到我們已經(jīng)銷毀了2.5萬噸的問題奶粉，青海等地新發(fā)生的問題奶粉，據(jù)報道是來自于河北，這些奶粉是08年的問題奶粉還是新生產(chǎn)出來的？剛才提到衛(wèi)生部和多部門聯(lián)合執(zhí)行《食品安全法》，具體銷毀工作是由哪個部門執(zhí)行，是不是已經(jīng)落實到具體部門了？是不是食品安全整頓辦在具體負(fù)責(zé)銷毀這個事件？另外，關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)里面沒有提三聚氰胺的添加標(biāo)準(zhǔn)，是仍按以前的臨時限量管理規(guī)定來執(zhí)行的，我們?nèi)矍璋芳热徊皇窃?，也不是添加劑，為什么還有一個限量值？
2010-07-13 16:05:53
陳銳: 第一個問題在我剛才的回答里已經(jīng)涉及到了。問題奶粉的清理整頓，08年清理過一次，2010年又開展了專項清理活動。按照國務(wù)院關(guān)于食品安全整頓的具體任務(wù)分解，各個監(jiān)管部門都有具體職責(zé)。剛才你問的整頓辦是不是負(fù)責(zé)清理銷毀，整頓辦的職責(zé)我簡單給大家說一下，整頓辦是一個協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，根據(jù)食品安全總體情況，2008年三鹿奶粉事件以后全國開展了為期兩年的食品安全整頓行動，整頓行動有十幾個部門參加，衛(wèi)生部是其中的一個部門。
為了做好整頓工作，專門成立了一個全國食品安全整頓辦公室，成員單位就是這十幾個部門的有關(guān)負(fù)責(zé)同志，整頓辦公室主任是陳竺部長，副主任由有關(guān)部門的負(fù)責(zé)同志參加，整頓辦公室設(shè)在衛(wèi)生部，它的主要職責(zé)是匯總有關(guān)方面的食品安全整頓情況，及時對外發(fā)布有關(guān)信息。另外，及時組織協(xié)調(diào)整頓工作當(dāng)中有關(guān)的事項，比如涉及兩個省或者幾個部門的，這些協(xié)調(diào)工作由整頓辦來做，所以整頓辦不具體去清理銷毀這些問題乳粉，問題乳粉的清理銷毀由相應(yīng)的監(jiān)管部門來負(fù)責(zé)，比如在生產(chǎn)環(huán)節(jié)是由負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管部門來負(fù)責(zé)具體組織，在流通環(huán)節(jié)就是由流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管部門來具體組織。目前的這個案件仍然在偵辦過程當(dāng)中，各個部門都在積極努力的工作，也有很多進(jìn)展。全國整頓辦將會及時發(fā)布案件查辦的有關(guān)情況。
2010-07-13 16:07:04
陳君石: 關(guān)于三聚氰胺臨時管理限量值，我記得2008年也是在這個會議室解答了這個問題，具體的數(shù)字是，在嬰幼兒配方奶粉里面規(guī)定的限量值是每公斤1毫克，其他的乳制品和其它食品是每公斤2.5毫克。規(guī)定臨時管理限量值的目的是為了更好的區(qū)別哪一種的情況是人為的、違法添加的三聚氰胺，而哪些情況是雖然檢出了三聚氰胺，但是很可能是由于環(huán)境當(dāng)中的本底造成的，因為在檢查手段如此發(fā)達(dá)的今天，你說在食品當(dāng)中任何一個樣品都不能檢出三聚氰胺這是不可能的，我們知道包裝材料當(dāng)中有遷移，某些農(nóng)藥的、代謝物有可能有殘留，各個國家都有同樣的情況，所以環(huán)境當(dāng)中有可能很少量三聚氰胺進(jìn)入食品。如何來區(qū)別這些正常的低量的對健康沒有影響的殘留和有意添加的、犯法的、有可能對消費者健康造成危害的，臨時管理限量就是為了達(dá)到這個目的，到目前為止這還是臨時的，不是永久的。
2010-07-13 16:10:54
鄧海華: 當(dāng)時衛(wèi)生部等5個部門共同發(fā)布三聚氰胺臨時管理限量值公告的時候，開宗明義第一句話，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中，對于人為添加的違法犯罪行為要堅決予以打擊。我們不要把這個跟標(biāo)準(zhǔn)混同起來。
今天的發(fā)布會到此結(jié)束，謝謝大家！
2010-07-13 16:13:05
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