新華社北京4月7日電（記者 郝亞琳）國家質(zhì)檢總局7日印發(fā)《定點(diǎn)供應(yīng)奧運(yùn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管辦法》，將對所有奧運(yùn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)行駐廠監(jiān)管，對所有奧運(yùn)食品的生產(chǎn)加工實(shí)行封閉管理。
記者7日從質(zhì)檢總局了解到，這一辦法從發(fā)布之日起到北京奧運(yùn)會(huì)結(jié)束，對北京奧組委和各奧運(yùn)主辦、承辦地政府指定的供奧運(yùn)食品加工企業(yè)提出了專門的生產(chǎn)要求和監(jiān)管措施。
根據(jù)這一辦法，各級質(zhì)檢部門要統(tǒng)一指定駐廠監(jiān)管人員，對其進(jìn)行培訓(xùn)，具備分析、解決食品安全監(jiān)管問題和處理突發(fā)事件能力的人員方可上崗。駐廠監(jiān)管小組將實(shí)行24小時(shí)不間斷駐廠。各級質(zhì)檢部門還將加強(qiáng)對供奧運(yùn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防針對奧運(yùn)食品供應(yīng)的人為破壞。
奧運(yùn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)要成立企業(yè)一把手任組長的奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，建立明確的奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)保障制度，規(guī)劃專用的原輔材料儲存場地、生產(chǎn)場地、生產(chǎn)設(shè)備、成品包裝和成品儲存場地。所使用的原輔材料要由企業(yè)指定的責(zé)任人采購自北京奧組委認(rèn)定的奧運(yùn)食品備選供應(yīng)基地。每一批次采購的原輔材料都要向基地索要檢驗(yàn)或監(jiān)測報(bào)告等材料備查，每一批次采購的原輔材料必須詳細(xì)登記。原輔材料的運(yùn)輸必須由企業(yè)指定責(zé)任人全程監(jiān)督。
各企業(yè)還要對供奧運(yùn)食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)并留樣，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品嚴(yán)禁出廠。所有供奧運(yùn)食品的包裝上都應(yīng)使用電子監(jiān)管碼或其他唯一標(biāo)識碼。食品的包裝和儲存除按照食品相關(guān)要求執(zhí)行外，必須由指定的責(zé)任人進(jìn)行包裝并負(fù)責(zé)儲存場地安全。每一批供奧運(yùn)食品要建立一整套檔案。
質(zhì)檢總局和國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)將共同指定一批檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)供應(yīng)奧運(yùn)食品中興奮劑等特殊項(xiàng)目的檢驗(yàn)工作，并將盡快告知企業(yè)一批承擔(dān)奧運(yùn)食品檢驗(yàn)任務(wù)的國家級食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。
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