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【如果我們的檢測標(biāo)準(zhǔn)明天就向國外看齊，那80%的牛奶得倒掉，奶農(nóng)要破產(chǎn)，我國大多數(shù)消費(fèi)者也就喝不到牛奶了】
京華時(shí)報(bào)：在廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉批評乳業(yè)新國標(biāo)“全球最差”的那次會(huì)議上，你在場嗎？
金海：那次會(huì)議沒參加，我們秘書長參加了。但王丁棉的觀點(diǎn)我非常清楚。事后媒體找我采訪，我就表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。
京華時(shí)報(bào)：你為什么支持現(xiàn)行乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)？
金海：我認(rèn)為檢測標(biāo)準(zhǔn)一定要符合中國國情。中國奶業(yè)，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展才有十幾年。十幾年時(shí)間里，大部分中國人從無奶喝變得人人都能喝上奶了，這是一個(gè)很大的變化。一頭奶牛從培育到產(chǎn)奶，需要三年時(shí)間。培育一個(gè)奶牛品種，用現(xiàn)在最先進(jìn)的手段去努力，也要20年，以前則是40年。
現(xiàn)在有人就盯著國外的標(biāo)準(zhǔn)，我就很奇怪。西方國家奶業(yè)發(fā)展有100多年的歷史，他們現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)是高，但怎么不去看看美國80年代、70年代的標(biāo)準(zhǔn)。如果我們的檢測標(biāo)準(zhǔn)明天就向國外看齊，那80%的牛奶得倒掉，奶農(nóng)要破產(chǎn)，我國大多數(shù)消費(fèi)者也就喝不到牛奶了。
京華時(shí)報(bào)：之前的那個(gè)生乳標(biāo)準(zhǔn)真的很難達(dá)到嗎？
金海：我國目前的奶牛養(yǎng)殖業(yè)，小規(guī)模散養(yǎng)戶比例較高，超過70%。小規(guī)模散養(yǎng)不是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，經(jīng)常是自家種什么，就給奶牛吃什么，牛奶的蛋白質(zhì)含量受限于牧草質(zhì)量、品種改良等因素，并不穩(wěn)定。如果按照修改之前的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，絕大多數(shù)達(dá)不到。
我認(rèn)為，2008年三聚氰胺事件，內(nèi)在原因就在于我們牛奶檢測標(biāo)準(zhǔn)中的蛋白質(zhì)含量定得太高，導(dǎo)致農(nóng)戶為達(dá)標(biāo)而千方百計(jì)提高蛋白質(zhì)含量，由此導(dǎo)致了三聚氰胺等物品的添加。我國有13億人要喝奶，也不可能都進(jìn)口——就算把澳大利亞、新西蘭的奶牛全都買回來，也滿足不了我們的需求。為防止國產(chǎn)奶中被添入各種物質(zhì)，那就得降低標(biāo)準(zhǔn)。