網(wǎng)上流行“種菜”、“偷菜”，如今還可以在網(wǎng)上“買菜”了。這可不是虛擬的網(wǎng)上交易，而是買賣貨真價(jià)實(shí)的蔬菜，而且可以送貨上門。
1個(gè)月前，幾個(gè)大學(xué)生受北京網(wǎng)上買菜業(yè)務(wù)啟發(fā)，在濟(jì)南辦起了這家“買菜網(wǎng)”?？蛻艨梢酝ㄟ^(guò)電話或網(wǎng)上預(yù)約的方式下訂單，然后約定時(shí)間等著“送貨上門”。近日，記者來(lái)到這家網(wǎng)站，試圖了解這一蔬菜經(jīng)銷的新模式。開業(yè)一個(gè)月了訂單不到500個(gè)
20日下午4點(diǎn)半，記者走進(jìn)“濟(jì)南買菜網(wǎng)”辦公室，正碰上一位小伙子出門送貨，他要前往南部城區(qū)的一位市民家。半個(gè)小時(shí)后，他將準(zhǔn)時(shí)把這箱價(jià)值二十多元的蔬菜送到省城一戶居民家。這單生意成交后，網(wǎng)站可以賺兩元。
此時(shí)，辦公室還有四個(gè)人正清點(diǎn)下一個(gè)客戶點(diǎn)的菜——一捆蔥、一個(gè)西蘭花、一袋蒜、一袋紅豆，還有附帶的一包鹽?！邦櫩鸵嗌?，我們采購(gòu)多少。”客戶經(jīng)理朱娜說(shuō)。為保證送去當(dāng)天的新鮮蔬菜，他們要求客戶每天上午九點(diǎn)前下好當(dāng)天訂單，“當(dāng)天賣當(dāng)天的菜，下午訂菜的客戶只能等到第二天了。”
據(jù)網(wǎng)站經(jīng)理王耀平統(tǒng)計(jì)，從10月10日開業(yè)以來(lái)，網(wǎng)站接到的訂單不足500個(gè)?！皠傞_始時(shí)一個(gè)訂單都沒(méi)有，現(xiàn)在好些了，有了部分回頭客，情況好的話每天訂單能達(dá)到十幾個(gè)?！蓖跻礁嬖V記者。
盡管如此，開張一個(gè)多月來(lái)，網(wǎng)站不僅沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利，還需要持續(xù)投資。目前網(wǎng)站生意并不是很好。“正處于艱難時(shí)期?！蓖跻揭馕渡铋L(zhǎng)地告訴記者。前期，他們投入的三萬(wàn)多元不知道要等到何時(shí)才能收回。顧客都是散戶蔬菜價(jià)格下不來(lái)
一般來(lái)說(shuō)，網(wǎng)上購(gòu)物的價(jià)格會(huì)稍便宜一些，但記者在買菜網(wǎng)上看到，網(wǎng)站公布的每斤蔬菜價(jià)格較一般市場(chǎng)要貴兩三毛錢。
對(duì)此，王耀平也頗感無(wú)奈。他介紹說(shuō)，由于還沒(méi)有打開市場(chǎng)，客戶都為散戶，每次訂貨量都非常少，如此一來(lái)，蔬菜的采購(gòu)價(jià)格壓不下來(lái)，銷售價(jià)格自然要水漲船高。王耀平指著茶幾上的一個(gè)西蘭花說(shuō)：“客戶就要這么一點(diǎn)，菜商不可能給我們批發(fā)價(jià)，只好按市場(chǎng)價(jià)算，這樣我們就只好再把每斤加兩三毛錢賣出去，利潤(rùn)率非常低?！?/p>
“保證蔬菜質(zhì)量是第一位的?！本W(wǎng)站經(jīng)理王耀平不斷地重復(fù)這點(diǎn)。王耀平說(shuō)，他們深知蔬菜的特殊性，絕對(duì)不能讓客戶吃到失去水分的蔬菜。為此，他們對(duì)菜品總是精挑細(xì)選。
此外，網(wǎng)站工作人員要在全濟(jì)南市送貨，人力成本相當(dāng)高。剛買了兩周的地圖，已經(jīng)被幾個(gè)小伙子快翻爛了。曾有人在網(wǎng)上“毫不客氣”地問(wèn)朱娜：“5元錢的菜，20公里的路途，網(wǎng)站給送嗎？”朱娜坦言，這的確是個(gè)難題，最后他們想出了一個(gè)辦法——“20元起送?！?/p>
王耀平說(shuō)，要想讓價(jià)格降下來(lái)，就必須有市場(chǎng)、有大批量訂單做支撐，從目前的情況看，顯然還有待時(shí)日。這讓他們非?？鄲??！跋乱徊轿蚁牒鸵恍╋堭^、單位聯(lián)系，嘗試著跟他們合作?！蓖跻揭恢痹谧聊ト绾瓮貙捠袌?chǎng)。新模式難認(rèn)可居民對(duì)此有疑慮
記者隨機(jī)采訪了一些市民，對(duì)于這種新產(chǎn)生的蔬菜經(jīng)銷模式，大部分市民非常陌生，并疑慮重重。不過(guò)有些市民愿意嘗試，最吸引他們的是網(wǎng)上買菜所帶來(lái)的便利。
“我最關(guān)心的是他們賣的菜質(zhì)量怎么樣。”28歲的劉先生這樣告訴記者。劉先生在省城某機(jī)關(guān)單位上班，比較講究生活質(zhì)量。在他看來(lái)，蔬菜和其他商品不同，不易儲(chǔ)存，如果通過(guò)網(wǎng)上“折騰來(lái)折騰去”，會(huì)不會(huì)影響蔬菜新鮮度？
除此之外，市民最擔(dān)心的問(wèn)題莫過(guò)于蔬菜價(jià)格。市民靳女士長(zhǎng)期在家照顧老人孩子，對(duì)蔬菜價(jià)格非常敏感，她認(rèn)為在菜市場(chǎng)可以討價(jià)還價(jià)，網(wǎng)站一口價(jià)的做法讓她接受不了。
老年市民則因受傳統(tǒng)觀念影響而難以接受這種買菜的新形式?！罢f(shuō)起買菜就是去菜市場(chǎng)啊，樓下就有個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，邊買菜還能邊活動(dòng)胳膊腿?！苯?0歲的馬先生這樣對(duì)記者說(shuō)。
專家觀點(diǎn)?，?/strong>
網(wǎng)上賣菜并不好干
山東大學(xué)管理學(xué)院副教授張泉馨認(rèn)為，網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)蔬菜對(duì)配送的要求非常高，而且與書籍、衣物等商品不同，蔬菜的價(jià)格相對(duì)不穩(wěn)，加上客戶只能通過(guò)圖片、語(yǔ)言描述來(lái)了解蔬菜信息，這顛覆了傳統(tǒng)在現(xiàn)場(chǎng)挑、揀蔬菜的購(gòu)買模式。因此，從專業(yè)角度看，網(wǎng)上賣菜不太適合理論意義上的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷概念。
不過(guò)，張教授表示，或許正因?yàn)椴贿m合網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少，買菜網(wǎng)反而容易做出自己的優(yōu)勢(shì)。張教授建議，買菜網(wǎng)應(yīng)充分了解用戶的需求特征，下功夫分析客戶看重的價(jià)值，這樣才能挖掘出自己的優(yōu)勢(shì)。此外，網(wǎng)站還應(yīng)仔細(xì)考慮自己的運(yùn)營(yíng)成本。(馬云云）
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