中國(guó)農(nóng)副食品制造業(yè)運(yùn)行報(bào)告全文閱讀(2007年8月)
一、總體運(yùn)行情況
1.生產(chǎn)分析
受食品類價(jià)格持續(xù)上漲及其向其它領(lǐng)域傳導(dǎo)的影響。2007年前8個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)的工業(yè)產(chǎn)值和產(chǎn)品銷售收入保持較高增長(zhǎng)水平，且增速有所加快。1-8月份，農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)31.48%，增速比上年同期提高4.85個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月加快2個(gè)百分點(diǎn)；銷售收入增長(zhǎng)33.01%，比上年同期上升8.21個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月加快2.56個(gè)百分點(diǎn)。食品制造業(yè)業(yè)產(chǎn)值和銷售收入同比分別增長(zhǎng)29.65%和29.37%，增速比上年同期分別提高0.72、0.53個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月分別加快2.19、1.49個(gè)百分點(diǎn)。從子行業(yè)來(lái)看，各行業(yè)產(chǎn)值與銷售收入均保持較快增長(zhǎng)。其中，飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、糖果巧克力及蜜錢制造、罐頭制造業(yè)產(chǎn)值與銷售收入增速加快明顯，而制糖、水產(chǎn)品加工、其他農(nóng)食品加工、液體乳及乳制品制造、其他食品制造業(yè)產(chǎn)值與銷售收入增幅有所回落，其中，制糖業(yè)受供給過(guò)剩影響增長(zhǎng)速度持續(xù)大幅度回落。
2.效益分析
由于原材料價(jià)格的持續(xù)大幅度上漲，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)企業(yè)紛紛做出反應(yīng)，前8個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)利潤(rùn)保持較高增幅，且增長(zhǎng)速度比前5個(gè)月有所提高，1-8月農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)利潤(rùn)分別增長(zhǎng)42.47%、37.11%，增幅比前5個(gè)月分別提高6.93、1.74個(gè)百分點(diǎn)，但受制糖業(yè)效益明顯下滑的影響，農(nóng)副食品加工業(yè)利潤(rùn)比上年同期下降4.15個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的提高使農(nóng)副食品加工業(yè)虧損企業(yè)減虧明顯，而使食品制造業(yè)虧損企業(yè)雪上加霜。1-8月農(nóng)副食品加工業(yè)虧損企業(yè)虧損額下降12.95%，而上年同期為增長(zhǎng)15.87%；而食品制造業(yè)虧損企業(yè)虧損額增長(zhǎng)19.87%，比上年同期提高15.76個(gè)百分點(diǎn)，但比前5個(gè)月減少8.41個(gè)百分點(diǎn)。從所屬子行業(yè)分析，飼料加工、食用植物油加工、方便食品制造業(yè)利潤(rùn)增幅和減虧幅度持續(xù)大幅度提升，屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工、其他農(nóng)食品加工、糕點(diǎn)面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造、液體乳及乳制品制造業(yè)效益也明顯改善。而價(jià)格下降造成制糖業(yè)效益明顯下滑，但比前5個(gè)月已有所緩和。其他行業(yè)如谷物磨制、餅干及其他焙烤食品制造、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造、其他食品制造業(yè)效益也有不同程度回落。
3.成本費(fèi)用分析
產(chǎn)品銷售成本增速的變化是影響農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)效益變化的這樣因素。年前8個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)銷售成本增幅比上年同期提高8.76個(gè)百分點(diǎn)，而食品制造業(yè)銷售成本下降0.44個(gè)百分點(diǎn)。此外，除食品制造業(yè)管理費(fèi)用增速上升4.68個(gè)百分點(diǎn)外，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)各項(xiàng)成本費(fèi)用增速都有所下降。從子行業(yè)的情況來(lái)看，除液體乳及乳制品制造業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用下降1.96%外，其他行業(yè)各項(xiàng)成本費(fèi)用均保持增長(zhǎng)，谷物磨制、其他農(nóng)食品加工業(yè)各項(xiàng)成本費(fèi)用增幅均有所減緩，而糖果巧克力及蜜錢制造、罐頭制造業(yè)各項(xiàng)成本費(fèi)用增幅均有所提高。
二、市場(chǎng)供需分析
1.產(chǎn)品產(chǎn)量分析
2007年前8個(gè)月累計(jì)，鮮冷藏凍肉在所有農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)的產(chǎn)品中產(chǎn)量增長(zhǎng)速度是最低的，僅增長(zhǎng)8.98%，增幅比上年同期下降24.74個(gè)百分點(diǎn)，直接導(dǎo)致了食品價(jià)格水平的大幅提高，引發(fā)通貨膨脹壓力加大。其他農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量增長(zhǎng)速度保持在10%以上，但只有大米、成品糖、糕點(diǎn)、糖果、方便面、罐頭產(chǎn)量增長(zhǎng)速度比上年有所加快。
2.產(chǎn)品銷售及庫(kù)存分析
隨著農(nóng)副食品價(jià)格的持續(xù)快速上漲，前8個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)工業(yè)銷售值和產(chǎn)成品資金占用均保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，其中，農(nóng)副食品加工業(yè)工業(yè)銷售值和產(chǎn)成品資金占用增速分別比上年同期提高4.33、10.94個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月加快1.09、3.12個(gè)百分點(diǎn)；而食品制造業(yè)工業(yè)銷售值和產(chǎn)成品資金占用增速分別比去年同期減緩0.38、4.92個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月也有所下降。所屬子行業(yè)工業(yè)銷售值和產(chǎn)成品資金占用均實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)，其中，飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、餅干及其他焙烤食品制造、罐頭制造業(yè)銷售值增幅比上年同期有所上升，而制糖業(yè)工業(yè)銷售值增速持續(xù)大幅下降；谷物磨制、制糖、屠宰及肉類加工、方便食品制造、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)產(chǎn)成品資金占用增速比上年同期有所減緩，而食用植物油加工業(yè)資金占用增速比上年同期大幅提高41.49個(gè)百分點(diǎn)。
3.進(jìn)出口分析
前8個(gè)月，農(nóng)副食品加工和食品制造業(yè)產(chǎn)品出口保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，但受國(guó)外炒作中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的影響，出口增幅有所趨緩。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)出口交貨值增長(zhǎng)16.26%，增幅比上年同期下降7.32個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月略有減緩；食品制造業(yè)出口交貨值增長(zhǎng)18.84%，增幅比上年同期下降3.38個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月也略有下降。子行業(yè)中，飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、糖果巧克力及蜜錢制造、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)等出口交貨值實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)，且增幅也比上年明顯提高；而制糖、糕點(diǎn)面包制造、方便食品制造業(yè)等出口出現(xiàn)下降。
三、產(chǎn)品價(jià)格分析
前8個(gè)月，居民消費(fèi)價(jià)格比去年同月上漲3.9%，其中8月份上漲6.5%，比上月上漲1.2%。8月份，食品類價(jià)格比去年同月上漲18.2%。其中，糧食價(jià)格上漲6.4%，油脂價(jià)格上漲34.6%，肉禽及其制品價(jià)格上漲49%，鮮蛋價(jià)格上漲23.6%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲6.2%，鮮菜價(jià)格上漲22.5%，鮮果價(jià)格下降3.3%，調(diào)味品價(jià)格上漲4.4%。據(jù)對(duì)全國(guó)36個(gè)大中城市46種重要商品和服務(wù)項(xiàng)目?jī)r(jià)格監(jiān)測(cè)，7月20日到8月20日糧食、食用油價(jià)格繼續(xù)上漲，鮮蛋價(jià)格有所回升，肉價(jià)漲幅回落，鮮菜價(jià)格明顯上升。從工業(yè)品出廠價(jià)格來(lái)看，8月份農(nóng)副食品加工產(chǎn)品出廠價(jià)格指數(shù)和食品出廠價(jià)格指數(shù)分別為116.4和102.6，而上年同期為100.2和101.1，農(nóng)副食品加工產(chǎn)品價(jià)格大幅度反彈,同時(shí)開始向傳導(dǎo)到下游行業(yè)——食品制造業(yè)的價(jià)格上升。
2007年5月，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)糧食價(jià)格有升有降，國(guó)際市場(chǎng)糧食價(jià)格小幅上漲。與上月相比，國(guó)有糧食企業(yè)稻谷、小麥和玉米三種糧食（混等品，下同）綜合平均收購(gòu)價(jià)格和銷售價(jià)格分別上升0.8%、0.3%。主要糧食批發(fā)市場(chǎng)早秈米平均成交價(jià)格下降0.2%，晚秈米和粳米分別上升0.3%和0.5%，小麥下降1.3%，玉米上升0.6%，大豆下降0.8%。國(guó)際市場(chǎng)小麥、玉米、大米和大豆價(jià)格分別上漲3.2%、2.5%、0.1%和4.8%。
國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心編制的國(guó)際市場(chǎng)商品價(jià)格指數(shù)顯示，8月份國(guó)際市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨、期貨價(jià)格分別比上月上升2.81%、4.31%，同比分別上升16.87%、36.1%。1-8月農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨、期貨價(jià)格分別比去年同期上升8.26%、22.09%。其中，（1）糧食價(jià)格明顯上漲?，F(xiàn)貨、期貨價(jià)格分別比上月上升6.71%、8.43%，同比分別上升32.38%、46.42%。受全球小麥產(chǎn)需關(guān)系偏緊影響，國(guó)際市場(chǎng)小麥現(xiàn)貨、期貨價(jià)格分別比上月上升10.23%、10.62%；玉米現(xiàn)貨、期貨價(jià)格分別比上月上升4.51%、3.02%；大米現(xiàn)貨、期貨價(jià)格均分別比上月上升2.03%。（2）油脂油料價(jià)格繼續(xù)上升。大豆現(xiàn)貨、期貨價(jià)格分別比上月上升5.94%、1.27%；豆油現(xiàn)貨價(jià)格比上月上升6.96%，期貨價(jià)格比上月下降2.68%；菜籽油現(xiàn)貨價(jià)格比上月上升11.88%，棕櫚油現(xiàn)貨價(jià)格下降1.69%。（3）食糖價(jià)格下降。受全球食糖生產(chǎn)過(guò)剩的影響，今年以來(lái)食糖價(jià)格總體呈下降走勢(shì)，8月份原糖現(xiàn)貨價(jià)格環(huán)比下降2.87%，期貨價(jià)格環(huán)比下降4.66%，與去年同期相比現(xiàn)貨、期貨價(jià)格分別下降27.49%、25.96%。
從發(fā)展趨勢(shì)看，受生豬、油料產(chǎn)能恢復(fù)的周期性影響，食品價(jià)格上漲對(duì)居民消費(fèi)價(jià)格的上拉作用將持續(xù)一段時(shí)間，當(dāng)前是食品價(jià)格上漲的高峰期，年底之后將開始回落。
四、固定資產(chǎn)投資分析
隨著國(guó)家為防止經(jīng)濟(jì)過(guò)熱而進(jìn)一步加強(qiáng)宏觀調(diào)控，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)投資增幅呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。前8個(gè)月農(nóng)副食品加工業(yè)完成固定資產(chǎn)投資987.18億元，同比增長(zhǎng)45.6%，比上年同期提高8.4個(gè)百分點(diǎn)，但比前7個(gè)月減緩4.5個(gè)百分點(diǎn)。食品制造業(yè)完成固定資產(chǎn)投資584.35億元，同比增長(zhǎng)27.4%，增幅比上年同期低25.7個(gè)百分點(diǎn)，比前7個(gè)月減緩0.6個(gè)百分點(diǎn)。
五、行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
1.前十家企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
農(nóng)副食品加工業(yè)與食品制造業(yè)與其他行業(yè)相比，產(chǎn)業(yè)集中度相對(duì)較低。特別是今年隨著價(jià)格的持續(xù)上漲，農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)的銷售集中度和利潤(rùn)集中度均有所下降。前8個(gè)月,前十家農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品銷售收入行業(yè)集中度為7.43%，比上年同期下降0.37個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月下降1.48個(gè)百分點(diǎn)；利潤(rùn)總額集中度為7.52%，比上年同期下降1.14個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月下降0.18個(gè)百分點(diǎn)。從子行業(yè)分析，食用植物油加工、制糖、屠宰及肉類加工和其他農(nóng)食品加工集中度較高。前8個(gè)月，食品制造業(yè)前十家企業(yè)產(chǎn)品銷售收入集中度為10.62%，比上年同期下降1.84個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月下降0.68個(gè)百分點(diǎn)；利潤(rùn)總額集中度為為9.71%，比上年同期下降4.36個(gè)百分點(diǎn)，比前5個(gè)月下降1.51個(gè)百分點(diǎn)。從子行業(yè)分析，除罐頭制造業(yè)、其他食品制造外、其他行業(yè)集中度相對(duì)較高。
2.分規(guī)模企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
2007年前8個(gè)月,農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)大中小型企業(yè)利潤(rùn)均保持較快增長(zhǎng)，小型企業(yè)利潤(rùn)增幅相對(duì)較高但也比上年同期下降較多。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)大型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度比上年同期提高17.91個(gè)百分點(diǎn)，在價(jià)格上漲中受益最大，而中、小型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度分別比上年同期回落7.78、11.51個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)大、小型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度分別比上年同期下降6.5、25.6個(gè)百分點(diǎn)，而中型企業(yè)比上年同期提高21.35個(gè)百分點(diǎn)。在所有子行業(yè)中，方便食品制造業(yè)大、中、小型企業(yè)利潤(rùn)增速全面加快，制糖、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)大、中、小型企業(yè)利潤(rùn)增速全面下降，其他子行業(yè)中，大、中型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)普遍好于小型企業(yè)。
3.分所有制企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
2007年前8個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)中外商投資企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)一枝獨(dú)秀，增幅比上年同期分別提高24.78、15.57個(gè)百分點(diǎn)；而國(guó)有企業(yè)、股份制企業(yè)和私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)增增幅比上年同期明顯減緩，其中食品制造業(yè)的國(guó)有企業(yè)和股份制企業(yè)利潤(rùn)還出現(xiàn)減少。在子行業(yè)中，國(guó)有企業(yè)在谷物磨制、制糖、水產(chǎn)品加工、糖果巧克力及蜜錢制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)利潤(rùn)增速高于其他類型企業(yè)；股份制企業(yè)在食用植物油加工、屠宰及肉類加工、其他食品制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先；私營(yíng)企業(yè)在飼料加工、其他農(nóng)食品加工、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、液體乳及乳制品制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先；糕點(diǎn)面包制造、罐頭制造業(yè)外商投資企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先。（國(guó)家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)部撰寫）
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