“云腿”之父拯救宣威米荒
■本刊記者/楊東曉
浦在廷在1919年、1926年宣威米荒時，從越南買回大米平價出售并設(shè)鍋施粥，他是中國第一位把宣威火腿出口創(chuàng)匯的巨商，他的女婿鄧小平，被云南人民親切地看成是宣威的女婿
先是豬肉漲價，接著米價也在翻著番地漲，這就是靠火腿生意養(yǎng)家的浦在廷民國八年的處境。
兩度進(jìn)口越南米平抑糧價
浦在廷的家鄉(xiāng)云南宣威，在水災(zāi)與旱災(zāi)的交替煎熬中鬧起了大饑荒，他往日紅火的“宣和公司”也面臨著倒閉的命運。各種支出都增加得厲害，經(jīng)營幾乎進(jìn)行不下去了。豬肉還在漲價，日雜費用也一路提高，運輸出口的各種渠道在戰(zhàn)亂中被阻斷了，生意變得越來越難做，如果就此關(guān)門，說不定還能稍微保住點本。
浦在廷的面前，一邊是政府救災(zāi)的號召，一邊是官紳富商在相互推諉，這年頭泥菩薩過河自身難保，每個人都說自己早已無能為力了。但還是有人發(fā)了橫財，糧食販子們興奮地看到了“機遇”，這正是趁機哄抬糧價的好時機，旱澇之年也有人能大發(fā)其財。
《宣威縣志》中有段記載：民國八年，由于干旱，宣威出現(xiàn)了米荒。知縣呈請省署，蠲免了錢糧，但百姓仍然不能果腹。
任何年代都有人發(fā)災(zāi)難財，宣威有不少商販把糧荒當(dāng)成了自己發(fā)橫財?shù)臋C會，屯積居奇，哄抬米價。頃刻間，全城米價成倍瘋漲。浦在廷聯(lián)合了一批商會中的忠厚朋友張守一、陳時銓等，大家捐出巨資從越南進(jìn)口糧食用來壓市并緩解危局。時間過去了近90年，宣威市文物管理所副所長侯文科，在《宣威縣志》中查到了浦在廷1919年的這次義舉，他告訴本刊，慷慨捐資的還有浦在廷的合伙人陳時銓的母親朱老太太，他們把進(jìn)口的越南大米用平價售出，這樣，奸商屯的貨就不能再高價出手了。
浦在廷的女兒浦代英在《無悔的歲月》中寫道：1919年進(jìn)口的越南大米中，一部分用來平抑市價，一部分留出來給窮得買不起糧的人在街上喝施粥。浦在廷等人的這一聯(lián)合救市有口皆碑。
在看天吃飯的農(nóng)業(yè)社會，自然災(zāi)害短則連年發(fā)生，長則七八年就來一次。在浦代英《無悔的歲月》中，糧米欠收的不幸災(zāi)情，1926年又在宣威上演了一回。這次是嚴(yán)重的霜災(zāi)，全縣糧食欠收，市面上的糧價不是3倍5倍地漲，而是漲了10倍。
浦在廷這時剛從廣州回到宣威“療傷”，他這次是從監(jiān)獄中放出來的。
北伐中，浦在廷被孫中山任命為總軍需，授少將軍銜。1924年被逐出廣州的陳炯明，趁孫中山離開廣州到北京之際，在英國人和北洋軍閥資助下妄圖反撲回五羊城。于是，廣東政府決定討伐陳炯明。但是滇軍楊希閔和桂軍劉震襄各懷鬼胎，不去打陳炯明，反于1925年4月從東江撤回，趁機占領(lǐng)了廣州。
粵滇軍需總局局長浦在廷，非常不滿自己這位老鄉(xiāng)背叛革命的行為，結(jié)果被楊希閔以貪污罪開除了軍籍并將其關(guān)押起來。直到參加?xùn)|征的黃埔學(xué)生軍平定了楊希閔的叛亂，浦在廷才走出監(jiān)獄。這時擺在他面前的是毀于一旦的十?dāng)?shù)年火腿經(jīng)營和全縣又一次大饑荒。
同樣的災(zāi)情，同樣的趁機漲價，同樣有人出來籌資壓市。浦在廷又一次召集起富商巨賈，籌備了巨資，這一次又是從越南買進(jìn)“東京米”運回縣城，當(dāng)時他被人稱為“救世仙翁”。
第一位把火腿真空出口的人
浦在廷父親浦春瀾是光緒乙酉科的拔貢，這種書香門第當(dāng)然希望兒子們個個去考狀元光宗耀祖。但是他最小的兒子卻偏偏愛上了烏蒙古道，一心要跟著馬幫去趕馬。這種另辟蹊徑的理想，在書香人家看來簡直是有辱門庭，因此他被家里人從馬幫中捉回來好多次。
但是浦在廷還是跟著馬幫走了，從替別人趕馬到有了自己的馬幫。每次出門到外省，總是被人問起宣威的火腿，還要替人捎帶許多。在通訊技術(shù)落后的封建社會，只有走出門去才能見多識廣，于是這位走南闖北的年輕人開始考慮給宣威火腿找一條新出路，宣威火腿貨真價實、口味誘人，就是太過“傻大黑粗”，怎么能把這種拿起來油粘、切起來膩滑、看上去骯臟的美味，揚名到全天下呢？
宣統(tǒng)元年(1909年)浦在廷已經(jīng)35歲了，他和陳時銓等幾位有志于發(fā)展火腿產(chǎn)業(yè)的同仁，籌劃組建了宣威歷史上的第一家火腿公司“宣威火腿股份有限公司”。初創(chuàng)時期，他們這家火腿公司的主要業(yè)務(wù)還是在當(dāng)?shù)厥召忰r腿，由一家一戶的分散腌制，然后再挨家挨戶地回收。將這種最民間的操作發(fā)展成為規(guī)?；钠髽I(yè)集中加工，是宣威火腿生產(chǎn)史上最大的變革和突破。這種變革最具體的表現(xiàn)就是，火腿成了罐頭，有了真空包裝。
浦在廷把業(yè)務(wù)的重點放到了廣州，他這樣做有兩個便利，一邊利用廣州的海陸條件發(fā)展自己的海外市場，一邊支持孫中山的民主革命。1923年左右是他事業(yè)的一個高峰，香港、澳門、新加坡、緬甸、越南、巴拿馬、日本、德國、法國都有云腿的市場，26家分號在國內(nèi)和東南亞站穩(wěn)了腳。民國《宣威縣志》記載：這年省內(nèi)外一年銷售宣的威火腿就有60萬公斤，銷往各地的罐頭就達(dá)30萬罐。
他的三子三女也有條件進(jìn)入了新式學(xué)校。大兒子浦伯道繼承父業(yè)，二兒子浦德三是黃埔軍校一期，在北伐軍中擔(dān)任過連長；三兒子浦肇基留日海歸，加入過中國共產(chǎn)黨。在浦肇基的影響下，三個女兒浦代英、浦石英、浦瓊英則在1937年奔赴延安，投身于抗日洪流。最小的女兒浦瓊英16歲考入北平第一女子中學(xué)，20歲成為第一個考進(jìn)北京大學(xué)的云南人，學(xué)物理。1938年為了革命工作的需要，她化名“卓琳”，1939年9月在延安，一對新人結(jié)為革命伴侶，他們是卓琳和八路軍129師政委鄧小平。
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