來自商務部的消息，為加強中央儲備肉管理，確保儲備肉數量真實、質量合格和儲存安全，做到儲得進、管得好、調得動、用得上，有效發(fā)揮其作用，2007年8月13日，商務部、財政部聯合發(fā)布了《中央儲備肉管理辦法》（商務部令2007年第9號，以下簡稱《辦法》）?！掇k法》將于2007年9月15日起施行。
《辦法》確定了中央儲備肉操作單位、質檢單位、承儲單位和加工企業(yè)的職責范圍，規(guī)定對中央儲備肉承儲單位和加工企業(yè)實行資質認定和動態(tài)管理制度，并明確了承儲單位和加工企業(yè)的資質條件和申請程序。《辦法》還對中央儲備肉的入儲、在庫（欄）、輪換、出庫（欄）和動用以及質量等各個管理環(huán)節(jié)做出了詳細規(guī)定。對操作單位、質檢單位、承儲單位和加工企業(yè)違反相關規(guī)定的，《辦法》設定了相應的處罰條款。
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