食品添加劑濫用的一個重要原因是某些企業(yè)缺少使用知識，請問工商總局是否有沒有對企業(yè)進(jìn)行一些相關(guān)培訓(xùn)？對這些企業(yè)知道使用知識，能不顧忌的有沒有存在處罰或懲治過輕的問題？
2009-05-11 10:44:59
我提供的新聞通報稿涉及到了你提的問題，有關(guān)的問題你可以看一下。謝謝。
2009-05-11 10:45:48
企業(yè)有沒有特別的培訓(xùn)計劃？
2009-05-11 10:45:54
你指的是生產(chǎn)企業(yè)還是流通企業(yè)？
2009-05-11 10:46:06
生產(chǎn)企業(yè)。
2009-05-11 10:46:27
生產(chǎn)企業(yè)有列入到各省工作計劃之中，特別是對生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑和生產(chǎn)企業(yè)遵守法律法規(guī)相關(guān)制度規(guī)定在履行。一般，每年各省局都會把對生產(chǎn)企業(yè)的培訓(xùn)和企業(yè)負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)作為一項重要的工作。謝謝。
2009-05-11 10:46:47
我有兩個問題。剛才蘇局提到一個問題，在這次工作中是依據(jù)科學(xué)的手段來做的檢測。很多案件是因為群眾舉報或者其他人舉報而發(fā)現(xiàn)的，對于食品安全的長效機(jī)制來講，我們怎么能靠一種長效機(jī)制來杜絕不可知的違法添加劑的存在？
第二個問題，我想了解一下關(guān)于食品安全的監(jiān)管是分階段的，各部門都要參加的，在很多的執(zhí)行層面上還存在一些死角。我了解到目前工商、質(zhì)檢和農(nóng)業(yè)部在抽檢的層面上，農(nóng)業(yè)部對農(nóng)產(chǎn)品的抽檢到底是什么制度？有人說對于農(nóng)產(chǎn)品的抽檢只是一些注冊的產(chǎn)品，對于非注冊的產(chǎn)品只能是隨即抽查，對于工商來講，有人說在工商的層面上抽檢是存在望聞問切的方式。質(zhì)檢總局在檢疫層面已經(jīng)劃分到衛(wèi)生部門，在抽檢和送檢的層面上存在很多問題。我想怎么杜絕部門環(huán)節(jié)之間存在的障礙？
2009-05-11 10:47:07
我先回答第一個問題?，F(xiàn)在要用科學(xué)手段，這個非常重要。大家知道傳統(tǒng)的食品安全問題都有比較有效的控制手段，但是現(xiàn)在我們面臨的問題是非傳統(tǒng)的，或者是非常規(guī)的手段。對于這樣的問題，加強(qiáng)技術(shù)能力建設(shè)是非常重要的。陳竺部長去年提出一個建議，也是食品安全監(jiān)管的方向。他說：要建立先發(fā)制人的食品安全監(jiān)管體制。就是要早發(fā)現(xiàn)，怎么早發(fā)現(xiàn)？這次食品安全法第二章風(fēng)險監(jiān)測與風(fēng)險評估，對監(jiān)測制度和評估制度的建議，對早期發(fā)現(xiàn)違法犯罪活動和所謂的非法物質(zhì)是一個有效的手段。當(dāng)然，可能還是有一個時間差，因為他在暗處，我們在明處，但是我們要想辦法把這套監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)建立起來，這樣能夠做到及時的發(fā)現(xiàn)和預(yù)警，這是法律上有要求的。
2009-05-11 10:48:30
另外，這套監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)在國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《食品安全整頓工作方案》中也有要求，要在兩年內(nèi)逐步建立健全從國家省、市、縣，一直延伸到農(nóng)村地區(qū)的食品監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，重點的監(jiān)測就是食品污染物質(zhì)，可能導(dǎo)致食品污染的物質(zhì)，還有食源性的疾病，至少先從這兩個監(jiān)測上在兩年的計劃中是有要求的。當(dāng)然，我們正在朝著這個方向努力。正像你剛才說的，除了有政府的監(jiān)測以外，我們覺得公民、消費(fèi)者積極舉報、積極參與也是非常重要的。
2009-05-11 10:48:56
這次我們的十個案件有意的選擇了消費(fèi)者舉報案件，我們就是想讓社會知道，往往一些重大的線索消費(fèi)者可以舉報出來，社會可以舉報出來。如果把社會的監(jiān)督機(jī)制發(fā)揮起來，政府與社會攜起手，違法犯罪的空間就被大大的打壓，越擠越少。
2009-05-11 10:49:21
關(guān)于質(zhì)檢抽檢，整個質(zhì)檢系統(tǒng)監(jiān)管并不是垂直管理，而是管理到省。省級以下的質(zhì)檢檢疫部門被劃到了當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門，質(zhì)檢人員在抽檢過程中，在送檢過程中存在了跨部門之間的問題。
2009-05-11 10:49:37
你的問題是非常好的，因為監(jiān)測工作是發(fā)現(xiàn)問題的重要機(jī)制，而且是很重要的技術(shù)支撐。從這一點來講，農(nóng)業(yè)部一直非常重視農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作。從01年以后，農(nóng)業(yè)部先后建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全普查制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查制度，這些制度通過幾年的補(bǔ)充是相當(dāng)完善的。
我簡單的把例行監(jiān)測制度向你介紹一下。應(yīng)該說農(nóng)業(yè)部的例行監(jiān)測制度今年是關(guān)鍵的一年，因為在范圍上、參數(shù)上做了比較大的擴(kuò)展。今年從監(jiān)測的品種由4種增加到10種，監(jiān)測參數(shù)由30項增加到68項，監(jiān)測范圍從36個直轄市計劃單位和省會城市擴(kuò)展到全國的138個大中城市。所有的抽樣、監(jiān)測范圍針對基地、超市、批發(fā)市場，應(yīng)該說所有的抽樣從例行監(jiān)測中說應(yīng)該不存在你說的對認(rèn)證產(chǎn)品的監(jiān)測情況，所有的抽樣都是當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)測機(jī)構(gòu)、行政部門一起抽樣的。至于你說對認(rèn)證產(chǎn)品的檢測，農(nóng)業(yè)部門來推動無公害產(chǎn)品和綠色食品，這是認(rèn)證的產(chǎn)品，無公害食品和綠色食品也有它自己監(jiān)督計劃，但是從農(nóng)業(yè)部說，我們是針對整個前面的農(nóng)產(chǎn)品檢測計劃。
2009-05-11 10:51:57
今天的發(fā)布會到此結(jié)束，謝謝各位！
2009-05-11 10:53:23
可能機(jī)構(gòu)改革沒有像你聽到的那樣，機(jī)構(gòu)改革在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門仍然實行的是省以下垂直管理，沒有變。關(guān)于檢驗方面，我們有一套比較成體系的檢驗技術(shù)機(jī)構(gòu)，國家中心40多家，在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)，如果加上檢驗檢疫超過100多家覆蓋在全國，加上全國的檢疫機(jī)構(gòu)總共有1500多家，基本上在各主要食品生產(chǎn)縣都有相應(yīng)的檢驗機(jī)構(gòu)，能夠承擔(dān)對食品相應(yīng)的檢驗工作。所以沒有你說的跨部門的問題。
在這次添加劑的整頓過程中，我們針對國家已經(jīng)發(fā)布的兩批黑名單，要求各地加強(qiáng)監(jiān)督和檢驗，發(fā)現(xiàn)一起違法行為查處一起，決不姑息。謝謝！
2009-05-11 15:50:45
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